什么是澄面粉,什么是生粉,什么是粘米?（什么是澄面粉跟普通面粉的区别）
2022-10-23 13:45:02
0
澄面粉是一款经常可见的面粉，用它可以做很多特色小吃，但是有的人或许首次听见，不知道澄面粉，更不知道澄面粉可以做什么？下面跟着小编一起去了解。
澄面粉是什么？
澄面粉顾名思义是一款采用小麦磨成的面粉，也可以叫做澄面，生粉，它属于无筋淀粉，经常被用来勾芡美食，使汤水变得更加浓稠白滑。
澄面粉可以做什么？
现在很多肠粉店家都会买澄面粉去调配做肠粉米浆，蒸出来的肠粉粉皮细腻粉嫩，晶莹剔透，十分美味。
澄面粉除了可以用来做肠粉之外，还可以用来做虾饺子、饼皮月饼、糯米糍、钵仔糕、年糕、凉皮、汤圆、章鱼小丸子等美食。
不过笔者建议大家在挑选澄面粉的时候，要选择粉质细腻，看起来不会很洁白的，而且闻起来带有淡淡的小麦香味的。
要是闻起来有化学的味道则说明添加了防腐剂或增白剂，这种不建议购买。
澄面粉可以做什么？除了上面笔者所列出了，还有其它特色美食。
澄面粉用来做肠粉虽然简单便捷，可是口感和营养价值远远比不上石磨肠粉。要是您想要系统性学做肠粉，可以报名参加煌旗肠粉培训班。返回搜狐，查看更多