鲨鱼肚怎么做好吃视频（新鲜鱼肚怎么做好吃）

【材　料】

• 鲨鱼肚500克

• 姜丝适量

• 腌燻：

• 面粉20克

• 红糖35克

• 茶叶5克

• 【腌 料】

• 葱段30克

• 姜片3片

• 米酒1大匙

• 盐1/2小匙

• 白胡椒粉1/4小匙

【做　法】

• 1.鲨鱼肚洗净，放入滚开的热水中汆烫约20秒钟，捞出冲洗干净，并将鱼皮稍微刷洗干净备用。

• 2.取一深盘放入所有腌料拌匀，再放入作法1洗净的鲨鱼肚并涂抹均匀，腌约10分钟后放入蒸锅中蒸约10分钟，取出鲨鱼肚备用。

• 3.擦干中华炒锅内的水分，交错铺入2张铝箔纸，倒入所有腌燻材料稍微拌匀，先放入金属架，再将作法2蒸好的鲨鱼肚放在金属架中央，盖上锅盖，以中火加热至锅沿冒出蒸气，改以小火燻约5分钟至表皮呈金黄色，取出放凉后切片，与姜丝一起排入盘中，食用时搭配芥末酱即可。

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