洗凉皮的方法用什么面粉（自己在家做凉皮的方法）
2022-11-14 20:15:33
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这段时间凉皮刷遍朋友圈，因为大家都闲啊～陕西凉皮分很多种，米皮，面皮（洗面筋和不洗面筋），麻酱凉皮，擀面皮，醋粉，牛筋面…虽然我最爱的是米皮，但是在家做还是比较麻烦的，所以做凉皮吧。特殊时期，家里有面粉、黄瓜，豆芽（黄豆芽和绿豆芽都可以）就行，可以节约战略物资的消耗。传统水洗凉皮最正确的做法，步骤详细，筋道爽口，新手也能学会，快来试试吧
用料
面粉5小碗（平常饭馆吃饭的碗）
水适量（根据面粉吸水度调整）
食盐1小勺克
黄瓜2根
豆芽半斤
调料：
醋适量
盐适量
蒜3瓣（不喜可忽略）
辣椒油适量（不喜可忽略，用熟的植物油代替）
芝麻酱适量（不喜可忽略）
洗面筋凉皮的做法
1.面粉加水，揉成团，醒三十分钟，后再揉，重复3-4次。
2.给面团盆里放去清水，使劲揉搓面团。把洗出来的面水倒入另一个盆里。继续洗面筋，直至洗面筋的水变清。
3.将洗出来的面粉水静置3-4小时，面粉沉淀。将清水倒出不用。剩下的面水搅拌均匀。
4.1、锅内加水烧开2、给蒸凉皮的容器上刷一层油，防粘，便于我们揭下凉皮。3、用大汤勺舀入一勺面水，摇晃容器，让面水均匀布满整个容器，放入开水中4、盖上锅盖5、大约1-2分钟后，面皮起图片上的大泡，就熟了，拿出来降压。（可用大盆准备一盆凉水，放到上面很快就凉了。）
5.将面皮切成条，宽窄随意。加入以上准备的调料。
6.请享用爽口的凉皮吧！
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！