蟹的性味归经和作用功效禁忌_营养价值和成分药理

是蟹科动物中华绒螯蟹的肉和整个肉。又称海蟹、米蟹和无肠公子。吃新鲜的蟹肉。

《自然与味道回归经络》味道咸冷。回到肝胃经。秋天做美味的食物，有利于促进血液循环和解决停滞。每100克食物含有蛋白质17.5克，脂肪2.6克，钾、磷、钠181~193毫克，钙126毫克，维生素E 389微克，硒56.7微克，还含有少量镁、锌、铁、铜、糖和烟酸。含有谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸，微量胆固醇；蟹壳含有碳酸钙、蟹红色素、蟹黄色素、甲壳素和蛋白质，营养丰富。【功效和应用】1。持续肌腱和骨骼用于血瘀、肿胀和疼痛、骨折和跌打损伤中的肌腱断裂。泉州本草用螃蟹烤磨，每次9~12克，配酒服用，即含骨粉。

2。活血化瘀可用于产后血瘀、腹痛、难产、胎盘滞留、山楂煮；或者烤新瓷砖，把热烧酒拿几次。

3。治疗湿热性黄疸用清热利尿消黄法，单独煎炸，磨碎，与黄酒分次服用，每次6~9g，每日三次。

【使用禁忌与注意】煎炸、泡酒、煎汤、蒸、制丸、磨粉均可；脾胃虚寒、孕妇、风病患者不宜食用。吃螃蟹容易因胃肠道中毒引起腹泻，尤其是和柿子、荆芥、梨、花生、泥鳅、哈密瓜、冰水、冰棒、冰淇淋一起吃，更容易引起腹泻，要注意。螃蟹中毒后，30克紫苏籽和250克生姜可以煎煮，温热服用解毒。

附录：破血除蟹爪堆积流产。用于胎动、难产和腹部死亡。“千金芳”是用甘草和阿胶炖的；或者难产，胎盘滞留，或者死产，用蟹爪酒或者醋炖，分时间吃。

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