金钱豹再易主被指“贱卖” 沈阳金钱豹自助餐价位
2023-02-22 11:29:11
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■专家分析
高端餐饮转型
重点收缩至一二线城市
对于此次金钱豹的再度转让及未来转型，中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为，高端餐饮行业市场低迷是其业绩下滑的一个重要原因，但是造成其发展困境的原因更多应归结为其自身经营不善，成本控制能力、经营管理能力跟不上市场需求 。比起盲目扩张门店，通过改善内部经营，创新业务来拓展利润来源将是更有针对性的方式，但这也对企业的经营管理能力提出了更高的要求 。
【金钱豹再易主被指“贱卖” 沈阳金钱豹自助餐价位】严明航认为，从整个行业来看，高端餐饮行业的生存空间在变窄，转型成企业发展的必由之路 。从嘉年华国际的举措也可以看出，金钱豹未来将定位在中端市场，通过创新业务来增加利润来源，经营重心将会集中在中端消费需求相对旺盛的一、二线城市 。
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