西瓜籽的功效和作用禁忌_西瓜籽禁忌群和注意事项

种瓜黄台下，瓜熟子离离。

一摘使瓜好，再摘令瓜稀。

三摘犹尚可，摘绝抱蔓归。

一《黄台瓜辞》·唐·李贤

物种基源

西瓜子，为葫芦科西瓜属一年生藤蔓草本植物西瓜(Citrulluslanatus)干燥成熟的种子。西瓜在我国的栽培历史十分悠久，有史记载，在秦汉时期，我国就开始种植西瓜。有史料说，在5世纪时由西域传人我国，所以叫“西瓜”。但是在我国河姆渡新石器时代的遗址中，曾发现淡黄色的西瓜子。那么我国是不是西瓜的原产国之一，尚有待史学家和生物学家进一步考证。现在我国种植西瓜的范围很广，大江南北都有它的踪迹。而炒货食品中的西瓜子，又称“黑瓜子”是取于西瓜类的“籽瓜”的种子。“籽瓜”因其瓤淡而酸，不作鲜果供应市场，较出名的如兰州的打瓜。

生物成分

经测定，每100克西瓜子含蛋白质32.4克，脂肪45.9克，碳水化合物3.2克，膳食纤维5.4克及胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、B2、C、E。还含有磷、钾、钙、硒、钠、铁等微量矿物质。

作用功效

1.性味归经

西瓜子，性平，微寒；归心、肺、大肠经。

2.医学经典

《食鉴本草》：“清肺止咳，润肠通便。”

3.中医辨证

西瓜子，利肺、润肠、和中、止渴、助消化的作用，有益于痰浊中阻、肠燥便秘、消渴症等。

4.现代研究

西瓜子，可辅助治疗咳嗽多痰和咳血等症，西瓜子含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化，缓解急性膀胱炎、降低高血压等。

食用注意与禁忌人群

炒食不宜多食，以免舌面干燥。

传说故事

一、诸葛亮与吃瓜留子

诸葛亮不仅能种出好庄稼，而且还有一手种西瓜的好手艺。襄阳一带曾有这么一个规矩：进了西瓜园，瓜可吃饱，瓜子不能带走。传说这条“规矩”也是当年诸葛亮留下来的。

诸葛亮种的西瓜，个大、沙甜、无尾酸。凡来隆中作客和路过的人都要到瓜园饱饱口福。周围的老农来向他学种瓜的经验，他毫不保留地告诉他们，西瓜要种在沙土地上，上麻饼或香油脚子作肥料。好多人都来向他要西瓜种子，因为以前没有注意留瓜子，许多人只好扫兴而归。第二年，西瓜又开园了，他在地头上插了个牌子，上面写道：“瓜管吃好，种子留下。”诸葛亮把收集的西瓜子洗净、晒干，再分给附近的瓜农。现在，汉水两岸沙地上的贾家湖、长丰洲、小樊洲的西瓜仍有名气，个大、皮薄、味沙甜。有些地方还遵守着那条“吃瓜留子”的老规矩。

二、玫瑰香水瓜子的由来

苏州北郊有一个古老的小镇，叫黄埭。镇上的玫瑰香水炒西瓜子在国内外享有盛誉，1919年在杭州西湖博览会上还得过奖。

据说，在清乾道光年间，吴县知县做六十大寿，各镇的商贾大户都去送礼。虽然，知县的家境并不富裕，对于钱财却看得很轻，唯一的嗜好就是吃零食，一张嘴巴简直像老鼠，一天到晚嚼个不停。他只要见到好吃的东西，就像孩子一样高兴。所以，做寿那天，各大户都投其所好，送好吃的，比如：木渎镇严家送的是枣泥麻饼；东山翁家送的是碧螺春茶叶；望亭杨家送的是芙蓉饼；角立沈家送的是酱萝卜.....唯独黄埭镇的吴家拿不出好吃的特产，只得送上二十两银子。

再说，知县见黄埭送来的是银两，硬是婉言谢绝了。知县的寿宴，也办得与众不同。别人做寿都吃寿面，他却用收来的寿礼招待客人。在宴席上，他是吃到什么就讲什么，活像推销员介绍产品一样。最后，他说：”吴县这么大的地方，要算黄埭人最笨，只会吃不会做。诸位请看，这桌面上就没有黄埭的东西。他们拿不出好东西来。”知县这一番话，羞得黄埭吴家老板脸上红一阵，白一阵，抬不起头来，落了个高兴而来，败兴而归。

吴老板是个好强的人，受到知县的当众奚落，好像当头一棒，心里着实难过。因此，他打定主意：“不搞出一种名扬四海的黄埭特产来，誓不为人!”于是，他就把本地出产的各种蔬果、豆粟之类，反复调配制作、整理，下了两年的工夫，始终也没有搞出个像样的名堂。后来，他索性带了盘缠出门走亲访友，拜师学艺。不料，走到山东境界，碰上了强盗，身上的银两全被抢光，只留得一条性命，不得已，只好沿路讨饭吃。

有一天，吴老板来到胶县的地方，天色已晚，就借住在一座寺院城。寺院里的一位老和尚夜来无事，找他聊天。他就把自己的遭遇诉说了一番。老和尚听了很感慨，称赞他有志气，于是，把他尊为上宾。不仅招待吃住，还答应帮忙搞一种特产。

原来，这和尚是炒瓜子的出身，有一手制作玫瑰香水炒瓜子的绝技。因为，年轻时跟作坊老板的姑娘相好，被老板赶了出来。后来，他听说老板的姑娘寻了短见，一气之下便进了空门。这次，他与落难的吴老板相遇，难免产生同情之心，便把自己的绝技献了出来，而且还资助吴老板回到了家乡黄埭。吴老板回到黄埭之后，就派人到山东胶县，一来是答谢老和尚的知遇之恩；二来是要从那里采办百担西瓜子。然后，在家乡开了一间作坊。制作出当地第一批炒货时，恰恰又赶上知县的寿辰之日。吴老板置备了五斤炒货，贴上“黄埭特产玫瑰香水西瓜子”的标签，给知县送了去。知县还是那个老脾气，照例用客人送来的寿礼待客。当知县见到黄埭瓜子的标签时，皱了皱眉头，大有不屑一顾的意思，可待他把瓜子放进嘴一磕，不禁连连说道：“唔，好，这瓜子板粒儿整齐，没有一粒翘趔，入口一磕，立分三爿，壳、籽分明，籽粒饱满松脆，真是齿颊留芳，津津有味。”接着，他摊开手看了看说：“这瓜子还很干净，手上不沾半点油渍、黑汁，反倒沾上一股清香味儿”。

这时，吴老板站起来打躬问道：“知县大人，你看黄埭人怎么样?”知县跷起拇指夸奖道：“哈，真没想到，黄埭人这么聪明，这么有志气!”在场的黄埭人听了这话都很高兴。吴老板更是开心地大笑起来。

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