板栗的功效与作用禁忌_板栗禁忌人群与注意事项
你待坚心走，我待坚心守。
栗子干甜美芋头，翁母同张口。
开取四时花，绽取三春柳。
一性昭然全得它，玉液琼浆酒。
——《黄鹤洞中仙》·元·王哲
物种基源
板栗(Castaneamollissima)，为毛榉科板栗，属落叶乔木植物板栗的果实，又名栗果、凤栗、毛栗、栗子、瑰栗等。我国是栗子的原产国，我国种植栗子的历史可远溯至五、六千年前的新石器时代，甲骨文中也有它的象形字；《吕氏春秋》上有“果之美者有冀山之栗”的记述。《史记》上说：“燕秦千树栗，其入与千户侯等。”
栗属植物，全球共有12种。我国产3种，除板栗外，还有茅栗和锥栗，这三种都是能食用的。我国栗的种植范围宽广，北起吉林、辽宁，南至贵州、云南、台湾，各省几乎都有种植。板栗有南北之分，北栗果实小，皮薄，容易剥开，淀粉含量低，肉质细腻；南栗果实较大，淀粉含量高，肉质脆嫩。茅栗和锥栗都生长在长江流域及皖南山野地区，果实比较小。栗子有热水栗子与冷水栗子之分，划分热水栗和冷水栗以农历节气霜降为界，霜降前为热水栗子，水分多，不耐贮存，霜降后为冷水栗子，水分较少，耐贮存。
作用功效
1.性味归经
板栗，味甘，性温；归脾、胃、肾经。
2.医学经典
《千金方》：“养胃，健胃，补肾，强筋，活血，止血。”
3.中医辨证
板栗具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效，适用于小便频繁症状的肾虚、腰膝酸软等，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜食用板栗。
4.现代研究
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，能抗高血压、冠心病、动脉硬化等症，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食用注意与禁忌人群
(1)板栗生食难消化，熟食易滞气，故一次不宜食用太多，否则易伤脾胃。
(2)脾胃虚弱、消化不良者不宜食用。
(3)已变质霉变的栗子不能食用，否则会中毒。
(4)栗子含糖量较高，糖尿病患者少食为佳。
传说故事
一、武则天与板栗
据传，(河北省)前南峪村的“板栗王”是经唐朝女皇武则天颁旨敕封昭告天下的奇树。位于太行山深处的前南峪村，自古就种植板栗，有得天独厚的自然条件、品种优良和成熟的技术，盛产板栗当地人民除自给自足外，还经常把板栗运出大山，畅销全国各地，板栗树成了当地农民致富的摇钱树。
很久以前，与前南峪村紧邻的浆水镇曾是古代邢国国都和襄国国都，这里物华天宝、粮丰果佳、商贾云集，素有“太行明珠”之称，唐朝历代皇帝都对这颗“明珠”十分珍爱。武则天当上皇帝后，她专门派京官到浆水镇一带考察栗树种植和管理情况，将位于前南峪村半山腰的一棵大板栗树敕封为“板栗王”，还把邢台官府每年奉送的优质板栗定为宫廷御品。就这样，自唐朝武则天称帝始，前南峪的“板栗王”就代代相传，久享盛名了。
二、翁同龢与桂花栗子羹
相传清代同治、光绪二帝的老师翁同A，因赞成戊戌变法，被革职回乡，隐居在(江苏省)兴福寺。翁同龢常去王四的茅舍小酒店饮酒尝新，渐渐与王四相熟。中秋节后的一天，王四见翁先生又来饮酒，连忙准备了一道点心，翁同龢品尝之始，觉得香甜爽口，连连称好，这道点心就是现今常熟八大名点之一的“桂花栗子羹”。
三、北京糖炒栗子的由来
陆游在《老学庵笔记》中记载：“故都李和焰栗名闻四方，他人百计效之，终不可及。”当汴京陷入金人之手，李和被掳掠至金中都(今之北京)，李日夜思念故乡，后有南宋使臣至燕山，有人持炒栗献于马前，自叹曰：“李和儿也。”挥泪而去，就是这位炒栗高手为北京留下了著名的糖炒栗子，至今不衰。