蛤蜊的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理
2023-06-07 12:48:24
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为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。又名吹潮，沙蛤、沙蜊。
【性味归经】味咸，性寒。归肺、胃经。蛤蜊为百味之冠，鲜肉与干品俱用。肉质细嫩。
【成分药理】含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、Bi、B2、C，烟酸。干蛤蜊含碘较高，故青春期、妊娠期、强体力劳动者及乳母均宜食用。
【作用功效与应用】
1.滋阴健胃化痰用于肺结核虚弱，阴虚、干咳、盗汗。蛤蜊肉150克，韭黄60~120克，加水煮熟，调味分次食用。
2.利水退黄用于水肿，小便不利，黄疸。《饮食治疗指南》用蛤蜊肉煮汤调味食用。
现代用于糖尿病。
【使用禁忌与注意】适量，煮食，煎汤；不宜久煮。脾胃虚寒忌用。