焦白术的作用与功效、应用_成分、炮制方法与应用

白术系采用主产于浙江、湖北、湖南、江西等地区栽培的菊科植物白术 Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。药材以个大、身长、有云头、体重、结实、无空心、断面黄白色、香气浓者为佳;个小、无云头,断面棕红色、裂隙大者质次。

【炮制】白术:取原药材,拣去杂质,用清水浸泡12~

24小时,至七、八成透,洗净泥土,捞出,闷润24~32小时至内外湿度一致时,切约2~3mm(8厘~1分)片,晒干。

焦白术:取净生白术片,置炒药锅内,用大火加热翻炒至表面焦黄色、透香气,喷淋清水少许,灭净火星,取出,摊晾干。

麸白术:将炒药锅用中火加热,均匀撒入定量的麸皮,待麸皮焦化起浓烟时,随即倒入生白术片,急速翻炒至表面显深黄火色时,取出用铁丝筛筛除焦麸皮。摊晾凉。

辅料用量每100公斤药材,用麸皮10公斤。

土炒白术:取定量的灶心土(伏龙肝)置炒药锅内,微火加热炒至显轻松时,随即加入净生白术片,翻炒至表面挂土,显杏黄色,透香气时,取出,用铁丝筛,筛下灶心土,摊晾凉。

辅料用量每净白术片100公斤,用灶心土20公斤。

【饮片鉴别】白术:呈不规则片状,长约3~4cm(1~1.3寸),厚约3mm(1分),表面显黄白色或淡黄棕色,粗糙不平,中间棕色环纹(形成层),中心有放射性菊花纹和棕色小点,以及破裂空隙。周边外皮灰棕色或灰黄色,有抽缩皱纹,间有弯曲深缺裂,见有瘤状突起。质坚实。气清香,味甘、微辛。

焦白术:形如生白术片、表面显焦黄色或焦黑色,断面显棕褐色。体松脆。微有焦香气,味焦苦。

麸白术:形如生白术片,表面显黄棕色或棕褐色,偶见有焦斑,多裂隙及油室点,偶附着焦麸末。质坚硬。有焦香气。

土炒白术:形如生白术片,表面显杏黄土色并附细土末。

【成分与作用】白术主要含挥发油,油中含苍术醇和苍术酮;并含维生素A样物质。

白术油少量具有镇静作用,并有缓和胃肠蠕动作用。对因化疗或放疗引起的白细胞下降有使其升高的作用。实验证明有保护肝脏、防止肝糖减少的作用。

【作用与功效应用】白术为补气药。性味苦、甘,温。具有补脾燥湿、和中的功效。麸制后可缓和其燥性,增其健脾益气的作用,临床多用于补益剂的“归脾丸”(健脾益气)、“参苓白术丸”(调补脾胃)、“小儿健脾丸”(理气健脾)及“附子理中丸”(温中散寒)等。土制品则用于祛湿剂的“藿香正气散”(和中、理气)、“实脾饮”(温中健脾)、“健脾丸”(健脾和胃)及“婴儿散”(健脾消积)等。焦制品多用于补益剂的“肥儿糖浆”(健脾益气)等。

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