森歌集成灶售后服务热线（森三和萧雪是一个人吗）
和森三的缘分来自早晨八点半的一二一大街268号，初升的暖阳懒洋洋地洒在“森三”两个字上，透着一股难以言状的温馨。这家看起来小小的却充满日式风格的拉面店之所以会引起小贴的注意，是因为每天早上上班路上睡眼惺忪中，总是不由得想起日剧《深夜食堂》中那位不爱说话却能做出让人热泪盈眶的料理的老板小林薰，以及店里发生的那一段段关于市井温情的人生故事。
“森三的老板又有着什么样的故事呢？”小铁每天都沉浸在这样的好奇当中。“森三拉面？不就是以前很火的那个幽灵面摊吗？终于开实体店了？”闺蜜的一连串反问让小铁更加好奇这家刚开业就每天排满长队的小店，究竟有着什么样的过去。
森三拉面创始人
纳森
80后 处女座
十三
80后 天蝎座
一碗拉面带来的满足
激活两个年轻人的梦想
初见纳森，他正微笑着送走一位用餐的客人，“十三在二楼呐，你们先聊，我招呼客人，一会儿就来。”顺着楼梯走上二楼，铺满墙面的巨幅和风画作映入眼帘，这时店里应景地响起中孝介的《各自远扬》，让小铁浮躁的心瞬间沉静下来。“二楼刚开始试营业，装修还没有全部完成。”十三告诉小铁。
在悠扬的日本老歌歌声中，小铁如愿听完了森三的故事。那得从2015年的夏天说起，两个深受日本文化影响，从小看着机器猫、圣斗士、灌篮高手，玩着PS长大的少年终于踏上了去日本的旅程。偶然路过一家排着长队的拉面馆时，尽管下着雨，但排队守候的人却很多：他家的面一定很好吃吧？还没吃晚饭的纳森和十三果断决定排起队，就这样，他们品尝了人生的第一碗正宗日式拉面——“匠的细面”。回程的飞机上，纳森和十三便开始了头脑风暴，如能将这些日本的体验带回昆明，可是绝无仅有的。
小铁：你和纳森是……好基友？
十三：哈哈，我们从高中开始就是同学，大学也在同一个学校念书，还曾一起开过公 司做过同事。
小铁：纳森、十三，店名森三的来源？
十三：是的，我们的名字组合起来感觉还蛮有日式味道！
小铁：因为在日本雨夜中吃到地道拉面就想自己卖？
十三：进店之后，我们好像来到另一个世界，大家认真地品尝着拉面，连交谈也顾不上。我们也安静地感受着这一切，美味、环境、服务，原来一碗拉面可以令人如此满足。
小铁：这就下定决心做日式拉面？
十三：在旅途中我们结识了华裔导游林导。林导从小日本长大，全家在神户开面馆，我们也爱跟林导聊拉面，因此也了解了日式拉面的一些精髓。
移动面摊不定时不定点
追着吃面的人却越来越多
回国后，两个人打算开一家店，但想到二三十万的投资，对于两个80后上班族来说，暂时只能望而却步。先做个移动面摊？一番计划后，森三入了一辆面包车，开始了地下车库三个月的闭门造车，他们从淘宝买来木板和脚架，自己完成了桌椅窗台安装，自己动手画挂布。
当然，最重要的还是面要怎么做。日本林导传授的拉面精髓在于汤头，森三买来材料开始潜心熬汤，每次经过8小时熬煮的汤头和记忆的口感，还是有偏差。但是坚持总会换来惊喜，在一个周六的下午，一锅熬煮了8小时发白的豚骨汤，喝到嘴里的感觉是醇厚而美味，就是这个味道！
因为坚持看到了希望，森三开始开着改装过的“面摊”在夜晚出没在昆明各个地方，为夜归的人煮上一碗温暖的日式拉面。翠园，翠湖，文林街……森三出摊时间地点不固定，但是追着面摊吃面的人却越来越多。从每天30碗到上百碗，森三的粉丝也从几百人增至几千人。
小铁：做移动面摊的灵感来源于哪里？
森三：查资料时偶然在网上看到一张面摊的图片，那就从面摊开始吧，这样投入较小，也能了解大家对日式拉面的接受程度。
小铁：第一次出摊还顺利吗？
森三：那天是2016年3月20日，印象特别深。那天提前下班后，我们按计划去到翠园，第一次支摊用了50分钟才完成。很快顾客接二连三地坐下来，我们一人忙前一人忙后，为大家煮面，并询问大家意见。大家觉得味道很好，很正宗，很有创意，加了微信，满意地离开。第一次出摊告捷，12点售出30碗拉面，我们开心地收摊回家，一路高歌，兴奋得彻夜难免。
小铁：为什么昆明网友曾称森三拉面是幽灵面摊？
森三：一开始我们每周出摊4次，遇到出差有事就临时调整下。食客却越来越多，有时甚至要排两个多小时队。再后来，平时要上班，身体实在撑不住，若坚持出摊怕影响面的后感和服务质量，便减少了出摊时间，地点也不固定。
用一丝不苟的态度
坚持匠人精神做家老店
“当你感觉到节奏太快的时候，就要踩刹车。”十三说，连续三个月的出摊让森三开始停下来思考，虽然面临很多问题，但大家的认可也给了森三新的希望。开一家拉面店，这不是最初的梦想吗？现在条件也更加成熟，面对机遇和梦想，是时候放手一搏了。
于是纳森辞去国企的工作，十三辞掉上市公司的工作，两人再次东渡日本，考察学习，取经归来。誓要给大家呈现更多元的日式拉面，还要将第一次走进大阪“匠的细面”的那份体验和回忆移植到昆明，这是森三的梦想。上天总会眷顾努力的人，森三在一二一大街找到铺面，历时近三个月装修，终于在九月初将最原汁原味的日式风格体验和最用心的拉面呈现给大家。当现在的技术已能用最快的方式以浓缩酱汁、大骨汤粉制成汤头，森三却坚持用新鲜豚骨熬制高汤、加上回笼汤进行处理。这正是森三对待拉面的一丝不苟。
小铁：实体店内能容纳多少人？
森三：面摊有八个座位，实体店起初只能容纳十五人，心疼排队的顾客，所以我们现在开放了二楼，但是还在试开放阶段，现在能容纳30人左右。
小铁：移动面摊以后还会出摊吗？
森三：答案是肯定的，不过我们近期会先将实体店理顺，有空就会出摊了，不同风格将满足不同面友对森三拉面的喜爱。
小铁：将来有什么规划？
森三：我们想要实现的梦想是把它开成老店，现在不敢说，但是二三十年之后，这家店还在，我们依然在这里煮面，那时候我们就是一个匠人。
小铁：按照剧情发展，你们两位在一起才是正确的打开方式啊。
十三：我们肯定是会永远在一起的了，只不过是他带着他的媳妇我带着我的爱人。（原来是直男！）
记者/杨梦奇
编辑/李琪
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