正宗的北京烤鸭多少钱一只(京师傅北京烤鸭怎么样)
要说到了北京吃什么，大家都知道，就是北京烤鸭，带点特产除了稻香村的点心就是北京烤鸭了。北京烤鸭分为两大派流，而最著名的两家烤鸭店也是两派的代表。
全聚德采用挂炉烤鸭，吃起来能感觉到果木的清香。而且现在大部分的烤鸭店采用的都是挂炉烤。严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。
而便宜坊的焖炉烤鸭，其制作方法最早是从南方传入北京的。吃起来口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些，早前的烧秫秸的焖炉也早已改成了电焖炉了。
而在北京，好吃的烤鸭店其实也不少，所以昨天小编跟着小伙伴探了一家京味斋烤鸭店。
（送的小菜，全是开胃的呀~）
进入他家之后你就能感到浓浓的老北京味道，砖墙，木框窗户，像极了小时候住的四合院。再看看服务员，一身民国时期学生的打扮，而且非常热情，服务周到，让人感到舒服。
他家的菜都是普通的家常菜，还有一些老北京小吃，小编是看见哪道菜都想吃啊。特别适合家庭聚餐，朋友小聚什么的。
金牌干炸丸子
干炸丸子这道菜我相信很多朋友都特别喜欢吃，基本属于必点的菜之一了。刚出锅的丸子炸的是又酥又脆，蘸上点椒盐或是甜面酱，（个人还是比较喜欢蘸椒盐，可能是我口重吧）一口一个，真的别提有多香了。
而且他们家这一份还挺多，分量真的是足。不过您吃的时候可别着急，小心烫嘴。（小编就因为猴急，被烫了T-T）
参考价：42元/份
推荐指数：★★★★★
爆三样
爆三样也算是个特色名菜了，主要就是瘦猪肉片、猪腰、猪肝这三样一块炒。吃起来口感特别丰富，有着浓浓的酱香味，又带着一点甜。而且他家的这三样吃起来都特别的嫩，还特别的香，值得一吃。
参考价：39元/份
推荐指数：★★★★
京酱肉丝
这道菜应该是大家再熟悉不过的了，知名度很高的京菜。采用里脊酱爆而成，佐料主要是由甜面酱。做完后吃起来酱香味十足，再放上点葱丝拿豆皮一卷，豆皮的淡中和了肉丝的浓，吃起来就很合适了。
参考价：39元/份
推荐指数：★★★★
芥末墩
芥末墩也是地地道道的京菜。以前一般快过年的时候，很多家庭都讲究做个芥末墩，解解过年时候吃的油腻，又清爽又利口。他家的芥末墩做的味道还挺正宗的，小编一口下去眼泪直接飙出来，感觉全身都通了，要的就是这种感觉，特别爽！
参考价：9元/份
推荐指数：★★★★
炸灌肠
炸灌肠真的是我的最爱，上哪都得点个吃。他家做的还不错，刚炸出来的灌肠外焦里嫩，外皮吃起来咯吱咯吱的，里面软软的，再蘸上做好的蒜汁，就是这个味。
参考价：18元/份
推荐指数：★★★★★
小碗干炸
炸酱面可以说是很普遍了，基本上走在大街上哪都有个“老北京炸酱面”。他家的面也算是挺好吃的，面很筋道，吃起来有嚼劲，炸酱也特别的香，别看他说“小碗”干炸，其实一点也不小，两个人吃都足够了。
参考价：19元/份
推荐指数：★★★
麻酱糖饼
这个麻酱糖饼和其他菜来比可以说是很普通的了吧，就是咱们平常吃的，没什么特别的，不过味道还不错，刚上来的时候是刚出锅的，饼皮脆脆的，里面的麻酱和红糖融合在一起，口感很糯。
参考价：21元/份
推荐指数：★★
老北京酸奶
看菜单上写着老北京酸奶，让我想起小时候喝的瓷瓶儿酸奶，不禁点了俩。其实还挺好喝的，就是普通的酸奶，比较稠。其实现在大街上哪哪都有着“老北京酸奶”但就总感觉找不着小时候的那种味儿了。
参考价：9元/罐
推荐指数：★★
国宴牡丹烤鸭
压轴的就是今天的主角了，烤鸭！他有两种，一种金牌烤鸭，一种国宴牡丹烤鸭。我们点的牡丹烤鸭。第一波上来的是由16片摆成了一个牡丹的样子，而且服务员还会为你亲切的讲解牡丹烤鸭的由来和寓意，介绍各个小料，并且示范了甜面酱加葱条、蒜泥加甜面酱这两种吃法。特别的到位。
第二波上来三大盘子，两盘片好的鸭子，另一盘是一个鸭头两个鸭腿，而且底下还在不断的加热。鸭腿其实有点干，没什么肉。但是片好的鸭肉就很赞了，上面是鸭皮，底下是鸭肉，还有一盘纯鸭肉。夹起一块皮沾点白糖，那味道，吃的我小伙伴直跺脚，好吃到不想说话。
最后，片完鸭子剩下的鸭架我们选择了椒盐鸭架的做法，但是要另加15块钱，不过也是很值啊，虽说是鸭架，但做出来真的很好吃，酥脆酥脆的，还特别入味。
参考价：188元/份
推荐指数：★★★★★
小编昨天这次和小伙伴探店一共点了10个菜，真的是扶墙出的，撑到今天还是不想吃饭。别人都是吃两口就饱了，我们是吃饱了还得再来两口。
像这种好吃的家常菜的馆子和烤鸭北京还有好多，总有一家是您经常光顾的。节假日的时候，和家人或者朋友下顿馆子，聚一聚，聊聊天，也是特别的温馨啊。
店铺信息
京味斋烤鸭店
预估人均：120元/位
地址：新源街18号京客隆北
营业时间：周一至周日10:30-21:30
其他分店：
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