油爆海螺女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值
2023-05-16 20:01:03
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油爆海螺
原材料:海螺250克,油菜心30克,淀粉(蚕豆)13克,木耳水发15克,小葱20克,醋25克,胡椒粉1克,盐4克,油(炼制)40克,大蒜10克,黄酒15克,味精3克.
作用与功效:水肿调理痔疮调理脚气调理糖尿病调理
制作方法:1.鲜海螺去壳取肉洗净,用精盐醋搓出粘液,用清水漂洗干净,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水氽过,捞出控净水分备用.2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片.3.水发木耳、菜心分别用开水焯一下.4.用精盐、味精、黄酒、醋、胡椒粉、清汤50毫升、湿淀粉兑成滋水备用.5.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒入漏勺内控净油.6.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成.
营养价值:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用.海螺味甘性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效.
油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维比大白菜高另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜油菜还有促进血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便强身健体等功效.另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险.