土豆不能和什么一起吃？有哪些食物适合和土豆相克

马铃薯，又称马铃薯、山药蛋、磨碎蛋、甘薯、外国甘薯等。这是最常见的食物之一。主要营养成分有糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、泛酸、维生素E、烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁、锰、硒等。此外，它还含有果胶、柠檬酸和少量龙葵碱。

1。药效马铃薯质平，味甜。具有补中益气、和胃调中、清热解毒、消肿美容的功效。土豆含有龙葵碱，有毒，但少量龙葵碱会减少胃液分泌。适用于治疗胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘、皮肤湿疹、腮腺炎、水痘、烫伤等疾病。此外，土豆含有维生素B6、维生素E和泛酸，可以预防和治疗动脉粥样硬化和降低血压。有规律的饮食可以延缓衰老，降低心脑血管疾病的发病率。2.饮食搭配

（1）土豆和牛肉：土豆含糖量多，蛋白质少。如果与牛肉搭配，相辅相成，牛肉可以提供优质的蛋白质，可以弥补马铃薯的不足，大大提高其营养价值。此外，牛肉是酸性物质，土豆是碱性物质，可以达到酸碱平衡，减少牛肉的油腻感和鱼腥味。（2）马铃薯和黄瓜：黄瓜中的丙二酸可以抑制糖转化为脂肪；土豆具有和胃健脾益气消炎的功效。两者结合营养更丰富，有益于人体健康。（3）马铃薯和豆类：两者结合，可消除烦恼，滋润干燥，消除胸肌和横膈膜的膨胀。适用于心烦意乱、消化不良、急性肠胃炎的患者。

3。吃禁忌

（1）避免去皮：土豆中的微量元素主要存在于皮中。虽然皮肤中有一些龙葵碱，但正常情况下不会对人体造成伤害。如果去皮，会失去营养。

（2）避免食用发芽的马铃薯：发芽的马铃薯中龙葵碱的含量大大增加，食用后容易中毒，严重时可引起呼吸困难、抽搐、昏迷甚至死亡。

（3）避免吃炸土豆：炸土豆容易破坏其营养成分，增加龙葵碱的毒性作用，多吃容易中毒。

4。食物相容性（1）土豆和香蕉：一起吃会出现面部斑点。（2）土豆和西红柿：一起吃容易导致消化不良。（3）马铃薯和柿子：当它们搭配时，容易产生沉淀反应，导致消化不良。

（4）土豆和石榴：一起吃会中毒。韭菜汁可以排毒。5.食物和药物阶段克

（1）马铃薯和螺内酯：螺内酯是一种利尿剂，用于钾的保存和钠的排泄，不宜与高钾食物一起食用。土豆富含钾，很容易导致高钾血症。（2）马铃薯与B受体阻滞剂：马铃薯中含有的龙葵碱对β受体阻滞剂有拮抗作用，同时食用可降低β受体阻滞剂的疗效。6.糖尿病患者不宜食用。因为土豆富含淀粉，吃了会升高血糖，加重病情。

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