卷心菜的药用价值与功效——哪些人不能吃卷心菜

大白菜又称白菜、白菜、莲花白菜、白菜、蓝白菜和西洋白菜。白菜根据叶鳞茎的形状不同，可分为尖头型、圆头型和平头型三种。大多数油炸食品，你也可以做泡菜，上海人用它作为西餐罗来汤的重要原料。大白菜主要含有水、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、烟酸、黄酮醇、花青素、绿原酸、钙、磷、铁、锰、硒、维生素等营养物质。其中维生素C的含量是黄瓜的10倍，番茄的5倍。它不仅不会随着加热而减少，还会随着加热后维生素C缀合物的转化而增加。含有比钠盐更多的钾盐，它可以防止体内液体潴留。白菜含糖量低，几乎不含淀粉，此外，果胶和维生素可以结合起来，防止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因此，糖尿病患者、胆石症患者、动脉硬化患者和肥胖人群，经常服用是有好处的。甘蓝种子中含有烯丙基芥子油，对细菌、真菌和酵母有抑制作用。大白菜质甜而平，具有补肾、补髓、养脑、健胃、通络的功效。适用于失眠、疲劳、食物不足、失明、烧伤、外伤、耳聋、健忘症、胃和十二指肠溃疡、动脉硬化、慢性病和身体虚弱。适用于砷、汞、铅、镉中毒患者。

1。药用价值和功效

（1）治疗胃和十二指肠溃疡的新鲜白菜500克，捣碎取汁，加入适量白糖，每天早晚饭前服用200ml。能提高胃肠道子宫内膜上皮的抵抗力，使代谢正常化，加速溃疡愈合。（2）慢性萎缩性胃炎患者，每天适量食用酸菜。

（3）治疗胆囊炎和胆石症的白菜250克，适量大葱、生姜和精盐，油炸，早晚各吃一次。

（4）取适量的关节炎白菜，取新鲜的叶子涂在生病的关节上。

（5）取适量受外伤的新鲜白菜叶，捣碎果汁，涂在患处。

（6）将湿疹卷心菜的叶子与牛奶混合并煮沸后，外用。

（7）冻疮和痈的白菜叶切丝，与蛋清混合均匀，敷冻疮在患处，有助于伤口愈合。（8）在白菜斑秃的秃头上涂抹适量的榨汁，可促进头发生长。（9）牙龈炎，咀嚼新鲜卷心菜或酸卷心菜。

（10）咽喉炎，用适量果汁冲洗卷心菜。

2。谁不能吃

（1）胃溃疡出血患者不宜吃。胃溃疡患者不宜食用酸味刺激性食物，白菜中所含的成分对轻度溃疡有促进胃肠上皮愈合的作用，重度溃疡中所含的酸性成分和维生素C会加重病情，不适用于溃疡出血和穿孔的患者。

（2）腹腔和胸部手术后不宜食用。腹腔和胸部手术后，胃肠功能较弱。适合吃流质或半流质食物。白菜含有纤维素，难以消化吸收，容易引起腹胀，不利于伤口愈合。

（3）腹泻患者不应进食。白菜顺滑肠道，腹泻患者会加重病情。

（4）避免切碎和冲洗。切碎和清洗卷心菜会损失大量维生素，减少营养成分。

（5）避免与动物肝脏一起食用。本>

（6）服用维生素K时不宜食用。本品中含有的维生素C会分解破坏维生素K，降低维生素K的治疗效果。

（7）避免与黄瓜同时食用。维生素含量高的食物不宜与黄瓜同时食用，因为黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏食物中的维生素，所以不宜与黄瓜同时食用。

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