黄精苗的功效与作用禁忌_黄精苗禁忌人群与注意事项
割断凡缘，心安神定。
山中采药修身命。
青松林下茯苓多，白云深处黄精盛。
百味甘香，一身清净。
吾生可保长无病。
八珍五鼎不须贪，
荤膻浊乱人情性。
《踏莎行》·宋·张抡
物种基源
黄精苗(Polygonatumsibiricum)，为百合科黄精属多年生草本植物及同属若干种植物的嫩苗(根亦可食)。又名龙衔、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、救穷、戊己芝、萎蕤、苟格、马箭、仙人余粮、气精、生姜、野生姜、米哺、野仙姜、山生姜、玉竹黄精、白及黄精、阳誉蕻、土灵芝、老虎姜、山捣臼、鸡头参、赖姜、鬼蔓菁。
黄精的品种较多，有东黄精(东北黄精)、西南黄精(滇黄精、金氏黄精、大黄精)、多花黄精(姜形黄精)、囊丝黄精、卷叶黄精及其混用品苦黄精、轮叶黄精，严格说来，中药界以叶对生块茎根为正黄精，叶不对生的叫偏黄精。黄精的根、叶、花、果实都可以食用。主产云南、贵州、湖南、安徽、浙江、河北、内蒙古、辽宁。
生物成分
黄精含淀粉、黏液质、皂甙类，黄精多糖，含天门冬氨基酸、高丝氨酸、吖丁啶羧酸、黄精低聚糖、蒽醌类化合物及多种氨基酸等。黄精苗可水焯熟后凉拌，根可与猪肉、鸡等烹调冬季补虚佳肴。
作用功效
1.性味归经
黄精，味甘，性平；归脾、肺、肾精。
2.医学经典
《雷公炮炙论》：“润肺滋阴，补脾益气。”
3.中医辨证
黄精，能补五劳七伤、助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺，有益于虚损热寒、肺痨咳血、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、口干、筋骨软弱、风湿疼痛等病症的食疗与康复。
4.现代研究
黄精能增强机体免疫力，有利于抗病防病，对高血糖、高血压、动脉粥样硬化、肝脏脂肪浸润有预防和食疗效果。抗菌试验结果亦表明，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄葡萄球菌以及常见的致病性的皮肤真菌亦有抑制作用。
食用注意与禁忌人群
黄精属滋补之品，易于助湿，故痰湿壅滞，中寒便溏者不宜服食。
传说故事
一、黄精是精的传说
《夷坚志》载：袁州萍乡县兴教寺后有徐仙亭，古老相传，初有徐君居此地，每日见一黄犬往来，颇异之，访其主，无能知者。遂诱而烹食之，盖黄精也，因是仙去。后人于故基筑亭，为一邑之胜处。
二、女佣以黄精当野菜食的传说
传说古代临川士家一女佣，不堪虐待和凌辱，逃往深山老林，以野菜野果度生。一天，她偶然发现一种叶嫩可爱的野菜，便连根拔出来尝，其味甘甜，女佣当即饱餐一顿。以后她天天寻找这类野菜充饥，久而久之，她感到自己的身体越来越轻盈敏捷，行动灵活，久食不饥。一夜宿树下，听见风声，疑有虎来，急腾身而上树梢。从此夜宿树上，日行山中，常吃此草，亦无所苦。后其家人采樵所见，近之则腾身上树，归告主人，或曰：婢岂有仙骨，家人伏草中齐出，婢欲腾空而不灵，遂被捉。问其如何充饥，具述其故，指山中一种草，拨数茎而归，识者辩论乃黄精也。
三、“黄经”与“黄精”
相传，天台山上有个云雾仙洞。每隔3000年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌溉洞口四周的仙草，待成熟后，全部供仙人们食用，以求青春常驻。
有一年，天台山下发生大旱，庄稼枯死，百姓缺吃少喝又得了一种怪病。村里最漂亮的秀姑，新婚三个月，也染上了这种病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经看见自己的妻子病成这样，着急万分，又一筹莫展。正在此时，一位白胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路经他家门口。黄经邀请老道到秀姑床前为她诊治。老道诊脉后说：“姑娘肺热胸闷，己成慢痨。据贫道所知，村内不少人得这种病。若要治好此病，需连服仙草3个月，但这种仙草长在天台山云雾仙洞，须得翻过九座高山，越过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗?”小伙子说：“为了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到云雾仙洞和仙草。”老道为黄经的精神所感动，就把手中的拐杖送给他，并说：“你带上它，就会找到云雾仙洞，再用拐杖轻轻一敲，洞门就会打开。”黄经接过拐杖，感激不已，说道：“请老神仙留下高姓大名!”老道哈哈一笑：“我叫葛玄。”说完，就不见了。黄经经历了千辛万苦，找到了云雾仙洞。这时，拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲，石门慢慢打开了。根据葛仙翁的吩咐，黄经用杖头往洞顶一戳，洞顶立刻流下一股清澈的仙水。洞口外在仙水流过处慢慢地长出了一片仙草。这时，西王母带着天兵天将要来收仙草。因为葛仙翁已预料到会发生战斗，在杖头上念了十万禁咒，天兵天将无法收到仙草，只好收兵而归。
黄经氢仙草拿回村里，乡亲们纷纷拿了仙草食用，病很快就好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞，一直守在洞口，以食仙水和仙草为生，久而久之，也成了仙人。因这种仙草是黄经发现，故被后人称为“黄经”，后改为“黄精”。
四、黄精名字的由来
从前有个财主，家里有个丫鬟名叫黄精。黄精出身很苦，可天生一副好容貌。财主色迷心窍，一心想要黄精做小老婆。
财主捎信给黄精的父亲说，你家祖祖辈辈种我的田，吃我的粮，而今我要娶黄精做小老婆，你要是不愿意，就马上还我的债，滚出我的家门。
阳雀不与毒蛇同巢，一家人急得没办法，只好让黄精赶快躲出家门去。漆黑的三更夜，黄精逃出了财主的庄园。可是她刚刚逃出虎口，就被狗腿子发觉了。于是，财主马上派家丁打着灯笼火把去追赶黄精姑娘。黑灯瞎火中黄精深一脚浅一脚地跑啊跑，鬼晓得怎么跑到了一座悬崖边，这时身后灯笼火把愈来愈近了，姑娘一狠心跳下了悬崖。黄精跳崖后以为这一下必死无疑，可没想落到半山腰却被一棵小树挂住了，摔到了树边的一小块斜坡上。只觉得浑身一阵阵火辣辣的疼，一下子昏了过去。不知过了多久，她幽幽地醒转，身子非常虚弱，四下一看，吓了一大跳，只见身下是万丈深渊。她见身边长着密密麻麻的野草，黄梗细叶，叶子狭长，开着些白花，便顺手揪下一把草叶，放在嘴里暂且充饥。一次，她揪叶时拔下一棵手指粗的草根，放在嘴里一嚼，觉得又香又甜，比那些草梗草叶好吃得多。打这以后，黄精姑娘便每天挖草根过日子，一边寻找上山的路。太阳升起又落，月亮落了又升，转眼过了半年。一天，姑娘爬上了一块大岩石后面，只见一棵酒杯粗的黄藤从崖顶上垂了下来，她抓住藤萝向上爬，这时才发现自己轻得像燕子一般，非常轻松地爬上了山顶，连气都没有喘。
上了山顶，她径直朝西走去。走着，走着，看见前面不远处有了一个村落，便走到一家门前说道：“主人家，请给碗饭吃吧。”“吱呀”一声，门开了，里边走出来一位六七十岁的老婆婆，看了姑娘一眼说：“讨饭也不看看时间，人家大清早还没有生火呢，哪来饭吃啊。”说完又回屋去了。
老妈妈请行行好，我好几天没吃东西了，有碗剩饭也行。”黄精说道。
老婆婆见她说得可怜，就开门让黄精进了屋，又去热了碗剩饭，烧了碗热腾腾的汤。过了一会儿，只见一个背柴火老头儿进了门。老婆婆指着黄精对老头儿说：“这是个苦命的讨饭姑娘，她家乡闹旱灾，爹娘都死了，讨饭到这里，咱们就收下她做闺女吧。”老头儿看了看姑娘，点了点头。从此，黄精姑娘就在老婆婆家住下了。
日子一长，姑娘便把身世告诉了大妈、大伯。黄精遭难跳崖没死，全靠吃草叶、草根活了半年多，这下可叫大妈、大伯吃了一惊，都说姑娘命大、造化大。姑娘的遭遇渐渐地传遍了全村，村里有个采药的老人，他听到姑娘吃草根能活这么长的时间，又见到黄精姑娘那么水灵灵的，就问姑娘吃的是什么样的草根。姑娘带着老人在山上找到了那种草。采药老人挖起放在嘴里细细地品尝，觉得味道清香甘甜，吃后身子又暖和，又舒服，精力旺盛。后来他把这种草根给病人吃，病人吃后病情就减轻了，给老年人服用，老人身子骨就渐渐变得硬朗了。
因为是黄精姑娘发现的这种草。所以大家就给它起名叫黄精。
五、“应身菩萨”与“黄精”
无暇禅师24岁时在山西五台山出家，法名海玉。两年后他开始游历天下名山大川，后在安徽青阳县九华山结庐隐居，刻苦修行。无暇在九华山中隐居了100余年，不带徒弟，不见人，126岁时圆寂。
后来崇祯帝派朝中王尚书来九华山进香，遍查附近山洞，这才发现已经坐化了三年多的无暇禅师的真身，其肉身已干枯，身旁有血经81本和一卷身世自传书。同年，崇祯帝派人送来御笔“应身菩萨”的匾额，并以金粉涂身。
无暇禅师长期隐居深山，缺粮少食，何以能活到126岁呢?原来，他就靠吃黄精、野果、丹参之类而得以生存。传言，后来无暇禅师可以连续几天不进食，只吃黄精。他先后花费38年时间用血写成了81本《大方广佛华严经》，如今，这部血经还陈列在九华山寺内。
六、李时珍与黄精
明代万历年间，李时珍带着徒弟庞宪来到江西临川采药。他们爬上山，庞宪见到满山都长着药材，特别是黄精，长得枝肥叶茂，茎块硕大可爱，直乐得合不拢嘴。正当他忙着采药时，突然一惊，对李时珍喊道：“师傅，那边丛林中有个人，不知是死是活。”师徒二人忙着过去一看，原来是一名女子，面色苍白，不省人事。李时珍一按脉搏，就对庞宪说：“她是饿昏的，你快去挖些黄精来，用水罐煮点汤给她喝，她便有救了。”庞宪煮好了黄精汤，给那女子灌了下去，不一会儿，那女子便睁开了眼睛。李时珍见了，和气地对她说：“姑娘，你一定有几天没吃东西了吧。来!我这儿有点干粮，你快将就着吃吧!”姑娘畏畏怯怯地把干粮一口气吃完了，还一双眼睛死死盯住那只水罐。李时珍把水罐递给她，说：“这里的东西可以吃，它还是大补的哩!”姑娘又把那罐里的黄精全部吃光了。这时，她的手脚也灵便了，起身向李时珍师徒看了一眼，放下水罐，然后拔腿就跑，一会儿就不见了踪影。
原来这女子名叫梅香，年方十七，生得标致漂亮，只因父母双亡，被族人卖给一个名叫胡来的财主当婢女。这胡来虽已年过花甲，见梅香有几分姿色，却仍是癞蛤蟆想吃天鹅肉，要纳梅香做妾。梅香一心想着青梅竹马的阿牛哥，死也不从。这就惹恼了胡来，天天命手下人对梅香拷打责骂，想逼她就范。梅香忍受不了欺凌，就在一个月黑风高的深夜溜出了财主的家门。她怕连累了阿牛，只好逃到青莲山上。由于连日粒米未沾，饿昏在地。她不知道在这个世界上除了阿牛还会有好心的人，她生怕又被重新落入圈套，因而在她吃下东西能够走动时，便慌忙逃跑。
第二天，梅香又偷偷来到昨日晕倒过的地方，辨认庞宪丢在草丛中的那些黄精的枝叶，就按照它的形态在山中觅食。从此，她饿了就拔些黄精来充饥，渴了就喝些山泉水来解渴，并且找了个山洞栖身。就这样，在青莲山上隐居起来。
一天清晨，梅香在山上觅食时，突然遇到一只饿虎向她扑来，她措手不及，不由自主地将身子往上一跳，谁知这样一跳，却跳上了两丈多高的一棵大树上，避免了猛虎的伤害。又有一天，胡来的儿子带着四名家丁上山打猎，晌午时分，衣衫褴褛的梅香被一名家丁发现了，五个人借着丛林的掩护，悄悄地向梅香包围过来。当他们突然出现在梅香面前时，梅香这才大吃一惊，一个箭步飞身跃起，跳上了十几丈高的悬崖，把这五个人吓得个个成了庙里的呆神。
次日，胡来带了一百多人，由那四名家丁引路，上山捉拿梅香。由于青莲山北面是悬崖绝壁，他们就从东、西、南三面合围。梅香一见这个阵势，不免有些惊慌，因为这悬崖有数十丈高，一下子恐怕难以纵身跳上去。她仔细一看，幸好那崖壁的半中间有几株松树，心里的一块石头才算落地。待众人围过来时，梅香又是一个箭步跳上了那棵松树，再从树上一纵，就登上了山顶。这时候，山顶上恰巧有个砍柴的小伙子，他一眼就认出了梅香，说：“梅香，你怎么在这儿?你把我想得好苦啊!”原来这小伙子就是阿牛。她向阿牛诉说了自己的遭遇，阿牛让她躲进了一个隐密的石洞，又搬块石头堵住洞口。当胡来的众家丁们赶上山顶时，一见阿牛就问：“刚才有个女子跳了上来，跑哪儿去了?”阿牛说：“我只看见一道白光‘唰’的一下向东方飞去，我以为是神仙路过，没看清是男是女。”胡来他们已经亲眼看到梅香的身手，把阿牛的话当真了，便带着人赶紧回去了。后来，阿牛就把梅香带回家去，两人结为夫妻，相亲相爱地过日子。