成都有条龙的火锅——成都大龙燚火锅
来自成都的龙火锅
15年来一直坚持自己炒底料
少有的用驴肉涮火锅
整家店龙气逼人
连菜单都让人感觉来头不小
1
15年坚持自己炒火锅底料
在成都德阳的乡下有家火锅店，从爷爷辈起就用祖传的方法炒火锅底料，从原材料到翻炒制作都一丝不苟，这门技艺就一路传了下来。
自家晒的干辣椒，磨的辣椒粉，辣味十足～
从成都运来上海的锅底，足足三斤二两，辣到打喷嚏。为了让味道更佳浓厚和香醇，每个锅底上桌后还会当着你的面倒一杯10年以上的白酒进去，据说是传统吃法～
2
涮驴肉的四川火锅
菲力驴肉
四川火锅里很少见的驴肉这里也有，手掌大一片，厚厚的很扎实，还给肉专门定制了“龙船”，店员要两手才能端的动！
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，驴肉下火锅好味道也是丝毫不改的~
全场最贵的镇店之肉
不是所有的肉都能坐着船上桌，这份是全店最贵的顶级雪花，用的是上等的和牛，纹理清晰肥瘦看得见。
几秒一烫就可以吃了，品质好的牛肉不适合烫的时间太久~
3
来头不小的菜单
菜单上有一套非常吸睛的名字，前缀都是“搜狐”，“美团”，“支付宝”，“微信”这些超级巨头，难道跟大佬们之间有着不可告人的秘密？
陌陌空运漂浮鹅肠
鹅肠插着招牌旗子，锅开就可以立马放下去涮~
鹅肠比较宽厚，吃起来肉质厚实有弹性，涮到卷就可以吃了~
美团麻辣牛肉
点了牛肉上来的却是一盘辣椒，各种辣椒铺满了牛肉表面，实际行动告诉你它很辣。
下锅煮完后，肉表面辣椒看不见了，但每一口还是能吃到辣椒，深入骨髓的辣~
YY空运漂浮鸭肠
鸭肠跟鹅肠的区别就是鸭肠没有鹅肠那么宽，颜色会偏红一点，吃起来非常脆嫩~
记住”七上八下“原则，鸭肠烫到卷起就可以捞出来吃了，老了就不脆嫩了~
喜羊羊美羊羊懒羊羊
店里的羊肉名字都很黑暗，“老成都美羊羊”，“玉脂沸羊羊”，“六月玲珑懒羊羊”，灰太狼吃不到的羊村在这里吃到了。
冬天羊肉滋补，吃火锅总归要点上一份，这一份美羊羊只要35元，非常的实惠~
4
一颗丸子辣到菊花开
五星辣度的丸子
丸滑类中有一款叫”牛气冲天“，在牛肉中加入了各种辣椒，嗜辣者必点。
丸子顺着盘子一颗一颗像下饺子一样往锅子里跳。
咬开就能看见牛肉丸里加了小米椒，干辣椒，榨菜等，五星的辣度，吃一颗就冒汗。
跳舞的虾
虾都用竹棒串起来插在盆里，一只只看起来就像在跳舞。
在辣锅中涮到虾充分变成红色，一把抓起来就像是在吃串串。
用簸箕装的粉条
空运来的筲箕宽粉，遵从传统也放在竹子编的篮子里，宽粉顺滑有弹性，烫一下就能吃。宽粉越煮越筋道，香滑弹糯，像是在吃东北大拉皮。
N种进口啤酒
火锅配啤酒，可以有几十种进口啤酒任意选择。
5
进门就是龙气逼人
一进店门，就看见一条巨龙盘旋在梁上，扑面而来的龙气逼人！
店里龙的元素非常多，处处都可以看见。老板倾情于古龙的《天涯明月刀》，“有人的地方就有江湖”，整家店在火锅味中弥漫着江湖豪气。
把四川老店祖传的的火锅味道，和老板自身对江湖和龙元素的喜爱带来上海，于是给这家店取名叫“猛龙过江”，希望带来一场火锅革命。
每个角落都可以找到四川的元素，出师表，脸谱面具，桃园结义等等，看得出老板对这些情怀的热衷。
作者丨狐狸妹
1，不同的锅底牛油重量不同，最重的就是九宫格；
2，吃完辣的牛油火锅不要配冰饮（尤其是冰牛奶），当心肠胃不适；
3，新店开业，可能遇到用餐高峰，请耐心排队等待或者避开时间段前去；
4，开业福利：
2.1号-2.2号，全场菜品5折，
2.3号-2.4号，全场菜品6折，
2.5号-3.5号，全场菜品7.8折。
（锅底酒水饮料调料餐包除外）
5，等位超过60分钟，送价值41元老成都肥牛1份 每桌限送一份
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店铺信息
店名：猛龙过江
地址： 长宁区定西路737号
电话： 021-62108570
人均：139元
开业福利：
2.1号-2.2号，全场菜品5折，
2.3号-2.4号，全场菜品6折，
2.5号-3.5号，全场菜品7.8折。
（锅底酒水饮料调料餐包除外）
等位超过60分钟，送价值41元老成都肥牛1份 每桌限送一份
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