“小雪”到腌菜忙 冬日入补选“跑山羊”

　　央视网动静：由于小雪先后丰收的蔬菜口感好，适宜腌制，是以小雪骨气也是人们起头储蓄过冬食品的时辰，接下来咱们就一块儿往四川望一望。

　　秋分种菜小雪腌，冬至开缸吃过年。一个个丰满充分的白萝卜都是颠末精挑细选的，腌制前的加工颇有讲求。

　　四川省泸州市纳溪区丰乐镇村平易近 李焱梅：切患上时辰是有端正的，先切成片，然后切成一条一条的斜杠，牵起来一片就是一条。

　　切好的萝卜条撒上盐腌出水份，同时让咸淡加倍平均，容易进味，再挂在长绳上。冬天的风不仅温度低，还稍微干燥，几天时间即可吹干萝卜条的水份，脱水的萝卜条捏起来软软的，可以起头调料了。

　　四川省泸州市纳溪区丰乐镇村平易近 李焱梅：除了了放秘制的油酥辣椒另有花椒面之外，另外我还放了一点白糖提鲜，白糖放入往口感更好。

　　“小雪”来临，气温起头逐渐下降，很多处所的传统讲求“冬日入补”，吃羊肉就是冬日入补的首要内容。天天早上，四川梓潼县观义镇河口村村平易近杨科志把红薯藤投在核桃树下，山羊们闻声响动就呼啦啦地从四面八方跑出来抢食。杨科志本年养了100头山羊，记者采访时，山下已经经有客户预定山羊了。杨科志先容，村里像他同样养“跑山羊”的人愈来愈多，销路都不愁，喜好“跑山羊”的人愈来愈多了。

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