营养食谱的制定首先要考虑到对方的年龄、身高、体重、籍贯、工作强度、运动量、疾病体征、饮食嗜好、生活习惯...
烹调两字，顾名思义，“烹”是将食物加热，“调”即调和口味。调味，就是通过原料与调味品在适当时间、合理搭...
俗话说人尽其用、物尽其美。我们现在的生活水平不断提高，食物来源已经非常丰富了，但是怎么完美的利用食物为...
魏晋时期的名士嵇康在《答难养生论》中提出养生有五难，是哪五难呢?“名利不灭，此一难也;喜怒不除，此二难也;...
有记者曾经问过我这样一个问题：从您的经验看，中国现代成功人士、高压人群，普遍缺乏哪些营养?缺乏这些营养，...
蚝油牛肉是粤菜中比较有名的菜肴，一般用洋葱、青椒、牛肉搭配。鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，而且...
坚果，是如今人们比较非常喜欢的小食品之一，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育...
中国传统医学认为：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。也就是说，酸、甜、苦、辣、咸五味分别对不同的...
疾病不强调治疗，中国人往往说“养病”，咋一听有点不可思议呢。其实，养病的目的主要是不让病情继续发展，避...
刀工是根据烹调方法和菜肴口味的需要，将各种烹调原料加工成一定形状的一个操作过程，以增进菜肴美味、美型、...
