晋源八碟八碗
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太原“晋源八碟八碗”：舌尖上的“年味”
近年来，经过第三代传承人郑永强的不断创新，晋源八碟八碗这道民间宴席正以预制菜身份，走向更多民众的餐桌。郑永强供图 据他介绍，晋源八碟八碗筵席秉承晋阳传统饮食文化，承袭农耕文化时代饮食文化特征，搭配的菜品以猪、羊肉为主，禽类为辅。
2023-01-15 0
近年来，经过第三代传承人郑永强的不断创新，晋源八碟八碗这道民间宴席正以预制菜身份，走向更多民众的餐桌。郑永强供图 据他介绍，晋源八碟八碗筵席秉承晋阳传统饮食文化，承袭农耕文化时代饮食文化特征，搭配的菜品以猪、羊肉为主，禽类为辅。