豉汁蒸排骨

  • 【寻味中华】阳江豆豉:粤菜里的“黄金副角”

    题:阳江豆豉:粤菜里的“黄金副角”  作者 孙秋霞  一颗望似不起眼的黑豆,颠末浸泡、蒸煮、寒却、制曲、发酵、归油等十八道工序,垂垂酿成粤菜里的“黄金副角”——豆豉。

    2022-09-08 2