中国辣椒之乡在哪里，我国有多少个辣椒之乡
中国辣椒之乡一般指的是鸡泽县。鸡泽县隶属于邯郸市管辖，位于河北省的南部，邯郸市的东北端，位于其西部。太行山东麓海河平原的黑龙港谷位于晋，冀，鲁、豫三省交界的中原经济区，渤海经济圈和京、津、冀是三个国家战略发展重叠区。
鸡泽是典型的平原农业县。经过多年的栽培，形成了产业：辣椒、棉纺、铸造、水泵四大特色。产业的集中化程度高，优势明显，呈现出“小规模、大集团”的发展格局。
中国， 辣椒之乡鸡泽县县常年种植面积7万亩，加工企业128家，年加工鲜辣椒20万吨，产业总产值5.5亿元。建成了辣椒工贸城和无公害辣椒基地。
干鸡肉和干辣椒的产量、出口量和质量均居河北省，首位，畅销国内外市场。县委、县政府大力实施“工业立县、民营办县、项目带动”的发展战略，着力发展“一红(辣椒)、一白(棉花)、一黑(水泵、铸件)、一绿(精品)五大特色产业，打造全国知名的产业特色县。
辣椒产业一年四季(截至2008年)种植辣椒8万亩，鸡泽辣椒的特点是肉厚、味香、籽少、色鲜。它富含辣椒素、脂肪、蛋白质、维生素a、b和C。其中是所有蔬菜中维生素C含量最高的，被誉为蔬菜中的“维生素C之王”。鸡泽辣椒水分少，油多，有利于贮藏加工。辣椒油、辣椒粉、辣椒酱等。由干辣椒加工而成，具有独特的风味。
当然，我国的辣椒之乡也不仅仅只有这么一个地方，接下来我们再来一起了解一下其他的辣椒之乡吧。中国历史上有四大辣椒产区，俗称“一泽三都”。“一泽”被称为鸡泽县，河北省“三都”在河北省，是指四川省，的成都、山东省的益都(现改名为青州)和望都。
1.望都
望都县隶属于保定市。2013年，望都县总人口为26万。汉族，其中人口占99.8%，其中回族、等少数民族。辣椒在望都已经种植了500多年。
2.青州
青州位于山东半岛中部，是一个古老的“旅游胜地”。青州的辣椒呈紫色，色泽鲜艳，肉厚，辣味适中，香气浓郁。青州辣椒获得了国家地理标志认证商标。青州生产干辣椒的历史悠久。“益都红”辣椒椒香浓郁、果肉厚实、色泽紫红并且辣味适中，远销美国、韩国和日本等国家，在国际市场上享有盛誉。
3.四川成都
成都潮湿的气候造就了辣椒的传奇。成都人喜欢称辣椒为海椒，辣椒有很多种，如串辣椒、小米辣椒等。还有一个小尖椒，其实是深紫色的，挂在一大片郁郁葱葱的绿色里，像西方圣诞树上挂的灯。这里的辣椒形状和强度都不一样。不像北方，所有的辣椒都叫辣椒，没有这种五花八门的味道。