捏糖人是非物质文化遗产吗（捏糖人历史及传承意义）
记者：玉琼 向荣
吹、拉、捏，蒋师傅动作非常娴熟，从头到尾一分钟就能完成。形状出来以后，蒋师傅再拿出红色和绿色的颜料在上面稍微点几下，一个活灵活现的小动物就出现了。
蒋师傅的摊位很简单，一辆手推车，这个老家伙也陪伴了蒋师傅四十多个年头了，车上放着一个炉灶，炉灶上面有一口装着糖稀的锅，手推车上插放着他的作品。蒋师傅说，所谓吹糖人，动作要领就在于吹和捏。吹气是为了让作品看上去饱满，捏在于塑造惟妙惟肖的形象。这两步得同时进行，一气呵成。因为，麦芽糖在出炉后的 几十秒时间内就会凝固。
捏糖人是由麦芽调成糖稀，经过吹、捏、拉等方式，制作各式各样的人物动物等造型，过去时很多地方走街串巷的“活计”，非常受孩子们的欢迎。
蒋师傅是苍南人，十多岁时喜欢上了制作糖人，机缘巧合下，他拜了一位师傅，师傅将糖稀的熬制方法和吹糖人的一些技巧教给了他，从那以后，他便自己开始学习。
以前，捏糖人这是一门养家糊口的技术，现在会这一技术的人越来越少，学这一技术的人也寥寥无几。
如今捏糖人的越来越少，买糖人的也不多，以后或许只有在电视剧中才可以看到这门技艺。蒋师傅感慨地说，靠卖糖人挣不了钱，有时他的摊位前围满了人看热闹，但是真正买的没有几个。
吹糖人，就是将麦芽糖或是蔗糖加热，制作成糖稀作为原材料，吹制出植物、动物或是人物等各种造型，是独具传统特色的民间手艺。不同于现在，在当时糖人可以说是街头巷尾的孩子们最珍惜的玩具。
糖人制作时，把熬好的糖稀取出，合掌团成光润的圆球，用手指在圆球上轻轻按出一个小坑，将糖包成一个中空的糖球。接着，抓住糖块两端，使出一道绵劲儿，将糖迅速拉出一条糖管。
当顺着糖管子往里吹气时，温润的糖块会慢慢鼓起，形成气囊，此时再结合捏、剪、转等手法，做出各种活灵活现的造型……吹糖人讲究手灵、眼准、心平、气稳、火温，塑形的工作都要赶在糖变硬之前完成。有经验的老手艺人，动作多是一下到位，尽量避免反复揉捏，坏了糖的质地。
随着时代的变迁，糖人的造型也不仅仅局限于过去的飞鸟走兽、十二生肖了，吹糖艺人们加入了许多现代的动画元素，为的是让更多的孩子们体会到糖人带了的乐趣与满足。
三百六十行，不如敲锣卖大糖。传至百年，糖人之所以吸引人，不仅仅是浓浓的糖香、甜甜的糖味，可以带给人幸福愉悦的感受，更多的是因为老艺人们为之倾注的心血与汗水，让一个个看似简单实则复杂的小生命唤起了最真实的内心。