西瓜的功效和作用禁忌_西瓜禁忌群和注意事项
碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。
形模套落淡如水，未可蒲萄首蓿夸。
一《西瓜园》·南宋·范成大
物种基源
西瓜(Citrulluslanatus)，为葫芦科一年生蔓生匍匐草本植物，食用部分为其果瓤。西瓜又名寒瓜、夏瓜、打瓜、水瓜、洋瓜，分为普通西瓜、瓜子瓜(因瓤不吃，又名“避瓤子”)、小西瓜。成熟的西瓜以瓜形端正、瓜皮坚硬饱满、花纹清晰、表皮稍有凹凸不平的波浪纹，以指轻弹、声音刚而脆为佳。西瓜按成熟期的先后可分为早、中、晚三种；以形态分，有圆、椭圆、枕形，国外还有人工培育成方形的，以皮色分，可分为黑、白、青、花和核桃皮瓜，以瓜瓤的颜色可分为大红瓤、白瓤、黄瓤、淡红和绿瓤瓜等。西瓜原产南非沙漠中，是由野生果驯化而来，埃及人首种西瓜，约在唐朝时由西方传人我国，故名“西瓜”。
生物成分
据测定，100克可食西瓜，含热能23~28千卡，水分93.0~94.1克，蛋白质0.4~1.12克，碳水化合物4.2~6.1克，膳食纤维0.2~0.3克，脂肪0.1克。含有钙、磷、铁等微量元素及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，还含有瓜氨酸、a-氨基，3-丙酸，丙氨酸、氨基丁酸、Y-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、草果酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄烃、穴氢番茄烃等有机物质，特别含有抗氧化剂维生素C。
作用功效
1.性味归经
西瓜，味甘，淡，性寒；归心、肺、脾、胃经。
2.医学经典
《日用本草》：“清暑热，消烦渴，宽中下气，利尿，止血痢。”
3.中医辨证
西瓜，味甘，性凉，无毒，能清热解暑，除烦止渴，利小便，对暑热烦渴、热盛伤津、小便少而不利、血痢、喉痹口疮等有食疗效果，有“天然白虎汤”之称。
4.现代研究
西瓜含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶、丰富的果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体不可缺少的营养物质。西瓜含有的糖和酶能把不溶性蛋白质变成可溶性蛋白质。常食适量西瓜，可以降低血压和胆固醇，促进新陈代谢，有软化及扩张血管的功能，可预防心脏病发作及中风等。西瓜还有美容作用，用瓜皮轻擦面部，可使面部皮肤白净光滑，富有弹性。
现代研究还表明：西瓜中某些成分具有减少胆固醇在动脉壁上沉积的功能，有可能给高血脂患者带来福音。
食用注意与禁忌人群
(1)西瓜性寒，不可无节制的吃，因过多汁液冲淡胃液会引起消化不良或腹泻。
(2)患有慢性肠炎、十二指肠溃疡和脾胃虚、寒、湿感患者不宜多食，以免伤脾胃，引起肠道功能紊乱。
(3)寒积冷痛、大便溏泻或小便频繁者慎食。
(4)西瓜变质后不可以吃，容易引起胃肠病及下痢。
(5)心力衰竭，慢性肾病，口腔溃疡和糖尿病患者应少食西瓜。
(6)西瓜不能与羊肉同食。
(7)感冒初期不宜吃西瓜，否则会加重感冒或延长治愈时间。
附注：
西瓜皮
西瓜皮，为葫芦科植物西瓜的皮，称“西瓜翠衣”，性凉，味甘。具有清暑解热、止渴、利小便的功效，可治疗水肿、烫伤、胃炎等症。患风火牙痛时，可取经过日晒夜露的干西瓜皮适量，研成碎末后加少量的冰片，涂搽在牙痛处，能起到止痛、消炎的效果。
西瓜皮可菜可药，方书上称“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”，可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮的治疗。西瓜霜，是西瓜皮与芒硝混合后产生的白色结晶物，为古今口腔科所习用，有治疗喉风、喉痹、咽痛、口疮、牙疳的作用，喉科要典《喉痧症治概要》把它誉为“玉钥匙”。
传说故事
一、西瓜汁治暑厥救人的传说
传说，清代道光年间，湖州遭水灾，霍乱流行。其时，名医凌晓五坐轿出诊返归，途中见一家门前烧席示丧。凌氏嘱轿夫停轿，上前询问病者死已有多少时辰。问后知之刚死，凌氏随即上门探望，按其胸口，尚有热气，继而切脉沉伏，断定为暑厥，于是急令病家剖西瓜取汁频频灌服，须臾，死者复生，全家惊喜有幸遇凌仙人。原来该人患暑厥长时休克，而西瓜则为解暑散热佳品。
二、猪八戒吃西瓜
唐僧、沙僧、八戒、行者一齐到西天去取经。一路走来，到了一个地方，看见前面有一座高山。山上是黄土乱石，没有一棵树木。山下也都是荒地，没有一户人家。唐僧说：“大家都走累了，到哪里歇歇才好?”行者抬头向前一看说：“前面有座古庙，快点走吧!”这时候，正是六月天气，太阳当头照，晒得人嘴也干了，舌头也焦了。他们四人，过了中午还没吃饭，也没喝上水，又饿又渴，真想赶到庙里，喝上几碗凉茶，吃上几个馒头。哪知到了庙里，一个人也不见。行者说：“师父不要着急，大家在这里休息休息。我出去找点果子来。”说着就要走。八戒在旁边听见了，心里想：“我跟他一起去，要是找到果子，就可以早点吃到。”他连忙对唐僧说：“我也去!”唐僧说：“好吧，你们早去早回。”
八戒跟着行者出了门，脚踏在晒热了的土地上，烫得难受，心里后悔起来。可是又不好意思不去。走了一程，看见路边有棵白杨树，八戒想：“要是能在这树下睡一会儿多好!”他就假装肚子痛，嘴里“哎呀，哎呀”叫起来。行者问他：“怎么了?”他说：“哥啊，我肚子痛，走不动了，你自己去吧!我在这里等你，要是找到果子，快点回来，可别自己吃了。”行者知道八戒偷懒，也不去说穿他，就说：“好吧，你就在这里等着，不要走开。等我采了果子回来，一起去见师父，分果子你吃。”八戒连忙答应“好的，好的。”行者点点头，一个筋斗翻上天去了。八戒等他走了，就在大杨树边躺下。一阵清风吹来，十分凉快。他正想睡一会儿，忽然看见山脚下有个绿油油的东西，阳光照得闪闪发光。八戒连忙起来，走过去一看，原来是个大西瓜。八戒心里高兴极了。他把大西瓜搬到树下，拔出刀来，正想要切又放下了，嘴里说：“师父和沙僧在庙里等着呢，我不能自己一个人了这个大西瓜。”他想不吃，可又实在嘴馋，眼睛看着这个绿油油的大西瓜，嘴里直流口水。他忍不住举起刀来，把西瓜切成四块。一边又说：“师父!我把这瓜切成四块，我先吃自己的一块，也说得过去。”说着拿起一块，大吃起来。
再说行者一个筋斗十万八千里，来到南海边上。这里到处开满香花，树上结满了果子，桃、杏、梨、枣，什么都有。真是个好地方。行者来不及细看，急忙爬上树去，采了些蜜桃、甜枣、玉梨、黄杏…解下围裙，满满地打了个包袱，往身上一背，又一个筋斗，回到原来的地方。正要落下，忽然一想：“慢着，让我先看看八戒在干什么。”就停在半空中，从云缝里往下看，正巧看见八戒捧着一块西瓜在大吃。行者想：“好小子!找到大西瓜，躲在这里一个人吃，把师父和咱们都忘了。”正想下去说话，看见八戒吃完一块，嘴里不知在说些什么，便停住细听。只听见八戒说：“一块瓜不解渴，我再把猴子的一块吃了吧!留下两块给师父和沙僧，也说得过去。”行者听了心想：“难得他还记得师父和沙僧，就吃了给我的一块，也不去说他了。”只见八戒几口就把那块西瓜啃完了，接着又说了：“可越吃越想吃了，嗨!我把沙僧的一块也吃了吧，给师父留下一块。”说着又捧起一块吃起来。行者看了心想：“这傻子也真贪吃，总算他还记得师父。”这边行者在天空中想，那边八戒又把一块西瓜啃光了。想不到他捧起最后一块西瓜来说：“师父，师父!不是老猪不留给你吃，一来是老猪实在口渴，二来拿回去一块西瓜也不好意思，就让我代你吃了吧。”说着就把西瓜往嘴里送。行者看得又好气又好笑，心里骂着：“馋猪!有了吃的，什么都忘了。”便在空中叫了声：“八戒!”八戒听见有人叫他，心慌了，捧着西瓜，不知怎么办好。行者又叫了一声：“八戒在哪里?”八戒不敢答应。他想：“要是猴子知道我在吃瓜，多不好意思呀。”想着连忙把手里的西瓜皮扔得远远的，又急忙拣起地上的三块瓜皮，使劲一丢，丢得看不见了，这才放心。他掀起袍子擦了擦手，轻声问：“是谁叫我呀?”行者在半空中看得明白，慢慢地从空中降落下来。八戒看见赶忙跑过去，说：哥哥辛苦啦!”行者装作什么都不知道，说：“你这半天在干什么?”八戒说：“没干什么，就在树下睡了一会儿。”说着伸出舌头舔舔嘴唇。行者看着笑问：“你做梦吃果子了?”八戒连忙说：“没有，没有，嘴还干着呢。”行者说：“我倒采了些果子，你方才肚子痛，不敢给你吃了。”八戒才吃了个大西瓜，肚子正胀着，就说：“不忙，不忙!先带回去送给师父和沙僧吃，我不着急。”行者听了好笑，说声：“那就走吧。”八戒就跟着行者回去了。才走几步，八戒就踏上一块西瓜皮，摔了一跤，脸都跌肿了。行者连忙把他扶起来，问他怎么这样不小心。八戒站起一看，是自己丢的西瓜皮，不敢响了。行者倒骂起来：“是哪个懒家伙把西瓜皮乱丢，害得八戒摔了一跤!”一边又对八戒说：“你摔这一跤，就算是给师父磕了个头吧。”八戒忙说：“不要紧，不要紧!没摔痛。”说着赶忙就走。想不到走了十几步，又踏上一块西瓜皮，身子一摇，跌倒了。行者把他扶起，叫声：“哎呀，又是哪个懒家伙?偷吃了西瓜，把西瓜皮乱丢。”八戒看了一下西瓜皮，心想：“真倒霉!”行者忙说：“不要生气，这一跤就算给沙僧行礼吧!”八戒也不敢多嘴，慢慢地向前走去。这回，八戒倒是小心了，眼睛看着地，一步一步走。偏偏行者跟他谈起南海地方多么好，到处有果子吃。八戒听了，心里只想到南海去吃果子，忽然脚下一滑，跤倒在行者身边。行者笑着扶起他，叫了声：“八戒，干吗给我磕头呢!”八戒低头细看，又是一块西瓜皮，心里想：“真奇怪!”看看来到庙前，八戒心想：“总算到了，让我老猪进去，好好休息休息，这一路摔得我好苦。”心里一急，脚步加快，一不小心，又摔了一跤。行者在旁笑起来说：“真是个好徒弟，没进庙门，就给师父磕头啦。”行者扶着八戒进去。唐僧、沙僧看见行者带回大包果子。十分高兴；又看见八戒脸上一块青一块红，肿了一大半。看起来更加胖了，忙问：“这是怎么的?”八戒哼着说：“别提了，是我不该一个人吃了个大西瓜，这猴子一路上倒请我吃了四块西瓜皮。”说得行者笑痛了肚皮。