野鸭或芹菜的功效、营养价值及药用食疗方法

【生态特征】鸭芹菜又称鸭脚、野蜀葵、三叶草芹菜、野芹菜、水芹菜、大鸭脚、红鸭脚等，是伞形科多年生草本植物。都是无毛的，芳香的。根状茎非常短，根细长而浓密。茎直立具分叉的分枝。叶互生，三复叶，小叶无柄：中间小叶菱形，倒卵形，边缘不规则，双锯齿，基部向下延伸，侧生小叶弯曲，卵形。在夏季，它有小白花，有时紫红色，是一个顶生和腋生的复合伞形花序。双悬果长方形，分果常圆但不平，有5边。主要边缘发育，次要边缘不明显。鸭芹菜生长在低矮的山林、沟渠、田野湿地或山谷草丛中。它在中国的中部和南部是野生的。

【营养成分和食用方法】鸭芹菜含有7.30毫克的胡萝卜素、0.46毫克的维生素B、33毫克的维生素C、33.2毫克的维生素K和2.05毫克的维生素p。此外，全草还含有鸭烯烃、凯佳烯烃、凯佳醇等挥发油。其食用方法是：春天采摘嫩苗或嫩茎叶，翻炒或与沸水混合。它的质地很嫩，味道很美。现代药理学分析表明，鸭芹菜水煎剂对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用。根据中医，鸭芹菜是辛辣和温暖的性质。具有祛风止咳、活血化瘀、消炎解毒的作用。主要用于治疗感冒、咳嗽、风火牙痛、肺炎、跌打损伤，外用用于皮肤瘙痒、痈、疖、带状疱疹等。根据“陕西中草药”，雅尔秦“活血化瘀，止痛止痒，治疗跌打损伤和皮肤瘙痒”。据四川中医记载，雅尔琴“消炎理气，治疗虚弱、疲劳、膀胱疝、五淋、无名肿”。

1。治疗带状溃疡和皮疹；鸭芹菜、匍匐三色堇、桉树叶各30克，酢浆草60克。一共是细粉和醋。

2。治疗皮肤瘙痒：取适量鸭芹菜，煎煮，用水洗净。

3。食物堆积的处理：鸭芹菜果实6~9克，磨碎的骨架500克（播种后的萝卜干根），水煎成茶。

4。治疗肿胀和有毒皮肤不变，肿胀和无头：鸭芹菜15克，东风蔬菜15克和柴胡30克。用水煎煮，每天服用三次。用鸭芹菜和东风蔬菜等份，磨成粉，配烧酒。5.治疗儿童肺炎：鸭芹菜15克，马兰12克，红叶9克，野油菜9克，用水煎煮。6.百日咳的治疗：鸭芹菜9克，胡椒粉9克，卷柏9克。用水煎煮，每天服用三次。7.治疗肺脓肿：鸭芹菜30g，鱼腥草60g，桔梗6g，苦瓜6g，天花粉15g。用水煎煮，每天服用三次。8.治疗黄水疮：鸭芹菜、香黄藤叶、金银花叶、丹参、杜鹃花等分。将细粉一起磨碎，用连草和三百草（均为新鲜产品）捣碎并拧成汁，涂抹在患处。9.治疗所有痈、毒、疮：鸭芹菜、马兰、金银花15克，鸭跖草30克，台湾莴苣9克，丝瓜根9克，用水煎煮；二次服务。10.治疗流行性脑脊髓膜炎：鸭芹菜15克，瓜子9克，金银花60克，用水煎煮。

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