【生态特征】堇菜又称堇菜、蔬菜罐头、黄瓜、水白黄瓜、白花蛤壳草、小梨头草等，是堇菜科多年生草本植物。茎8~20厘米高，直立或斜上升。基生叶叶柄长，有翅，宽心形或肾形叶，先端圆形或钝，基部浅心形或深心形，边缘浅波状圆齿，两侧近无毛；托叶狭披针形，超过一半合生具叶柄，边缘疏生小齿；茎生叶很少，疏生，茎短，托叶长圆形披针形，离生，通常全缘，花小，腋生。蒴果椭圆形。堇菜生长在潮湿的田野、山坡、路旁、房屋和沟渠中。分布于东北、华北及长江流域以南各省。据分析，堇菜每100克可食用部分含胡萝卜素8.43毫克，维生素B 20.52毫克，维生素c 183克，食用方法为：春季采摘嫩苗或嫩尖，开水后翻炒，或开水煮，补充燃料，配盐、酱、醋、味精等调料食用；或者可以用来做馅料。中医认为堇菜具有清热解毒、止咳止血、化瘀的作用，可用于治疗肺热咯血、扁桃体炎、角膜炎和腹泻；可外用治疗疮、疖、肿毒、刀伤出血、外伤出血、蛇咬伤、跌打损伤等。根据《贵州民间草药收藏》，堇菜“消疮、消肿、消疖。治疗黄水疮，刀伤无名肿肿。炒菜1。治疗慢性喉咙痛红肿：堇菜适量，调蜂糖水含咽。
2。治疗无名肿胀：堇菜（新鲜全草）捣碎包裹在疮上。3。治疗刀伤：堇菜与洗米水混合，捣碎后涂抹在伤口上。
1.5克明矾，磨成细粉，混合后涂抹在患处。
关键字：
堇菜
