鹿鞭的功效和作用禁忌_鹿鞭禁忌群和注意事项
銮舆秋猕猎南冈，鹿尾分甘赐尚方。
浓色殷殷红玉髓，微香馥馥紫琼浆。
韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。
何似毡根蘸浓液，邀将诗客大家尝。
—《鹿尾》·元·耶律楚材
物种基源
鹿鞭，为鹿科动物梅花鹿、马鹿雄性的外生殖器，又名鹿茎筋、鹿阴茎、鹿肾、鹿冲，以粗壮、条长、无残肉及油脂、无霉变虫蛀、不臭者佳。
花鹿鞭主产于吉林、辽宁、河北等省，马鹿鞭主产于黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、云南、四川、甘肃等省(区)。
生物成分
梅花鹿鞭中含水分12.8%、总灰分1.821%、酸不溶灰分0.573%、50%醇浸出物14.492%，氨基酸含量分别为天冬氨酸8.01%、苏氨酸2.70%、丝氨酸3.08%、谷氨酸10.23%、脯氨酸9.79%、甘氨酸7.84%、丙氨酸6.02%、缬氨酸3.88%、蛋氨酸1.09%、异亮氨酸4.86%、亮氨酸2.33%、酪氨酸1.74%、苯丙氨酸2.77%、赖氨酸5.33%、组氨酸1.32%、精氨酸6.16%、色氨酸0.91%，各类氨基酸含量比为中性氨基酸47.01%、酸性氨基酸18.24%、碱性氨基酸12.81%、总氨基酸78.06%。
食材性能
1.性味归经
鹿鞭，味甘、咸，性温；归肝、肾经。
2.医学经典
《名医别录》：“补肾助阳、益精。”
3.中医辨证
鹿鞭，补肾阳、益精血，用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕。
4.现代研究
鹿鞭，具有促进正常人淋巴细胞转化和升高白细胞的作用。食用鹿鞭有补益正气、增强抵抗力的作用，有利于身体健康；另外，鹿鞭所含的多种生物活性物质磷脂、多肽、胺类化合物、甾体成分、皮质醇等还能促进发育生长，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，提高机体的工作能力，改善蛋白质代谢障碍和改善能量代谢，增加肾脏利尿功能，具有抗衰老作用。主要用于虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、内分泌失调的不孕、妇女带下等病症。
食用注意
凡阴虚火旺致咽喉干痛、性功能亢进、便秘、心烦及外感实热者忌食。
附
(一)鹿筋
鹿筋为鹿科动物梅花鹿(Cervusnippon)、马鹿(Cervuselaphus)等鹿四肢的筋。其性温，味淡、微咸，具有祛风湿、壮筋骨功效，主要用于劳损、风湿关节痛、转筋、手足无力等病症。鹿筋可干用或鲜用，可炖或烧。常用的食疗菜肴如鹿筋炖花生，适宜慢性腰腿病、四肢麻痹、关节酸痛、腰膝冷痛患者食用；与干贝、海米、香菇、母鸡肉、火腿、猪肉、笋片等食物一同红烧，可为人体提供丰富的营养成分，具有强筋骨、祛风湿的功效，适用于腰膝酸软、四肢无力、风湿性关节炎疼痛病症；香菇鸡肉炖鹿筋，可作为气血虚亏、精血不足、食少乏力、头昏眼花，或足膝酸软、外伤性骨折、伤筋恢复期等病症患者的辅助食疗食品，常人食之可强身健体。
(二)鹿尾
鹿尾为鹿科动物梅花鹿(Cervusnippon)或马鹿(Cervuselaphus)等雄鹿的尾巴。鹿尾性温，味甘、咸。暖腰膝、益肾精，可治腰脊疼痛、不能屈伸、肾虚遗精、头昏耳鸣。阳盛有热者忌用。主要用于清炖，或配以中药炖煮加强功效。如清汤鹿尾是治疗腰痛及阳痿的良药；灵芝炖鹿尾功在补肺益肾。适用于倦怠乏力、阳痿、心悸、失眠，是强身健体、减少疾病的补身菜肴；人参陈皮炖鹿尾具有补元气、养肝肾、益精髓的功效，适用于元气虚弱、肝肾不足、腰膝酸冷、阳痿、遗精、早泄及女子宫寒不孕之患者食用。常人用之可增强人体免疫能力、强身益智、延年益寿；感冒之人忌用，亦不可与萝卜、山楂同食，以免降低食疗效果。
(三)鹿角胶
鹿角胶为鹿科动物梅花鹿(Cervusnippon)或马鹿(Cervuselaphus)等多种鹿的角煎熬而成的胶块。其性温，味甘、咸；归肝、肾经，具有补血益精的功效，用于治肾气不足、虚劳羸瘦、腰痛、阳痿、滑精、妇人冷宫、崩漏、带下等病症。鹿角胶含胶质、磷酸钙、碳酸钙及氮化物等成分，对各种出血性病症有明显疗效，还能提高人体免疫功能，对早衰者有强身益寿的功效。一般要先用开水溶化，再拌入牛奶、蜂蜜中，具补肾益精、润燥生津的功效，用于治疗虚劳、脾胃虚寒作泻、肾气不足、腰痛、阳痿等症；或拌入粥中成鹿角胶粥食用，有补血、益精、养脾胃的功效，适用于肾气不足、虚劳羸瘦、腰痛、阳痿、妇女不孕、功能性子宫出血等患者食用。
传说故事
“鹿回头”的传说(黎族)
黎家心中的歌，就像天上的星星一样多；黎家优美的故事，像五指山上的树叶一样多；九万九千支歌，最动听的是鹿回头的歌；九万九千个故事，最美丽的是鹿回头的传说。
——《鹿回头的传说》在美丽的海南省三亚市南部，有一座山岭拔地而起，从东北向西南延伸，然后折向西北，雄伟峻峭，貌似一只美丽的金鹿站在海边回头观望，这就是黎族民间传说中的“鹿回头”。关于鹿回头的得名，有这样一个美丽的爱情传说。
很久很久以前，在气势磅礴、风光秀丽的五指山下，住着一户黎族人家，家中只有母亲和儿子相依为命。母亲年老体弱，只能依靠儿子打猎为生。她的儿子名叫阿榔，时年20岁，威武英俊，善良孝顺，是个人见人夸的好青年。母亲张罗着给阿榔找媳妇，阿榔却说不着急，五指山中的猛兽危害到了乡亲们的生命，他要多打点野兽，然后再考虑成亲的事情。
一天，母亲忽然牙痛得在床上打滚，阿榔焦急万分，四处问医采药，为母亲治病，可母亲老是不见好。母亲那痛苦的模样，让阿榔手足无措、心痛如绞。除了采药煎药，他几乎寸步不离地照顾着母亲，转眼十多天过去，他都没有上山去打猎。这天揭开米缸，发现家里的余粮已经不多了，阿榔只得含泪告别母亲，拿着弓箭上山打猎去了。
这天，天气晴朗，视野清晰，正是个打猎的好时机。可阿榔在五指山里转了一天，竟然一只野兽都没有看到。他惦记着牙痛的母亲，正想回家，忽然发现半山腰有一只美丽的花鹿。平时阿榔从不打花鹿、山羊、野兔这些弱小善良的动物。有一次，他在山里发现了一只受伤倒地的小花鹿，还用草药给它敷好伤口，帮助它回到山中。可是今天，家里就要断炊了，母亲又受着牙痛的煎熬，需要他回去伺候，他咬咬牙，心想就破一次例吧。于是，他慢慢地举起了弓箭。可是，看着那楚楚可怜的花鹿，善良的他就是下不去手，但是他又实在需要这只花鹿，心里矛盾极了。
他举着弓箭，穷追不舍，一直追了九天九夜，翻过了九十九座山，直追到三亚湾南边的珊瑚崖上，还是没有下定决心开弓。这时，花鹿被三亚湾清澈的天空、湛蓝的海水、洁白的沙滩吸引住了，而阿榔又被美丽的花鹿吸引住了，花鹿望着美丽的三亚湾发呆，阿榔望着美丽的花鹿发呆。突然，花鹿转回头来，深情地凝望着阿榔，眼里似乎还含着点点泪花。阿榔也忘情地望着它，四目相对间，迸发出了超越一切的爱情火花。花鹿瞬间变成一位美丽的姑娘，投入阿榔怀中，彼此互吐爱慕之情。那感天动地的爱情誓言，让土地爷也为之热泪盈眶。顿时，整个山岭震动起来，地形变成了酷似回头凝望的鹿，永远凝固住了这一美妙的时刻。