鱿鱼的营养价值和食用禁忌_鱿鱼的营养成分和性征用法

2023-06-03 17:08:57 0

鱿鱼的营养价值和食用禁忌_鱿鱼的营养成分和性征用法

鱿鱼，又称软鱼和鱿鱼，也是一种生活在海洋中的软体动物。乌贼因其外形略像乌贼（乌贼），但比乌贼长而得名。腹部呈圆柱形，颜色苍白，身体有浅棕色斑点，尾端呈菱形，头上有8只柔软的脚，两只长长的触须和吸盘。它主要产于台湾省沿海，也分布于东南沿海。市面上的产品主要是干货。中医认为鱿鱼是平的，甜的，咸的。每100克鱿鱼干含有约21.7克水、1310.5千焦能量、60.1克蛋白质、4.7克脂肪、7.9克碳水化合物、0.02毫克维生素B1、0.13毫克维生素B2、1.9毫克（北京）~7.8毫克（福建惠安）烟酸、9.73毫克维生素E、62~142毫克钙、393毫克磷、4.1毫克铁、1130毫克钾、965.3毫克钠、191毫克镁、4.98毫克锌、1.06毫克铜、155.6毫克硒和537~1204毫克胆固醇。其营养特点是蛋白质和维生素E含量高，微量元素钙、磷、铁、镁和硒含量高，尤其是镁和硒含量高，胆固醇含量高。中医认为鱿鱼具有养阴、养胃、补虚、嫩肤的功效。

【用法】市场上出售的鱿鱼大多是干货。生长时可以浸泡在石灰和碱性水中，即鱿鱼在冷水中浸泡2小时左右，使其慢慢软化，然后使用500克石碱、150克石灰和4000克沸水，碱和石灰溶解在水中。然后加入4000克冷水，水凉后去渣，放入鱿鱼，浸泡3小时，鱿鱼体积会膨胀。浸泡和冲洗后，它可以在一个..鱿鱼皮也可以撕下来，看具体情况。鱿鱼可以煎、炸、烤、炖、煮等。，如酱炸鱿鱼卷、荔枝炸鱿鱼、肉丝炸鱿鱼、炸鱿鱼菜和酸辣鱿鱼卷等。它也可以和蘑菇、竹笋、生菜、花椰菜、韭菜黄、鸡肉、鸡蛋甚至米饭一起烹饪。

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