高血压可以吃荠菜吗?荠菜降血压的吃法 药膳食疗与茶疗方

【来 源】十字花科植物荠菜的带根全草。

【产 地】生长于田野、路边及庭园。全国均有分布。

【药材性状】干燥的全草，根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；根出叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或枯黄色；茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。

【化学成分】荠菜含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类、糖类、维生素、胆碱、柠檬酸、荠菜酸钾、甘露醇、侧金盏花醇等。

【药理作用】

(1)降血压作用：荠菜的醇提取物有显著的降血压作用，其降血压作用是通过抑制心肌的M受体，扩张冠状动脉以及利尿而实现的。

(2)止血：荠菜酸有止血作用。

(3)扩张血管：荠菜全草对冠状血管有扩张作用。

(4)收缩子宫：荠菜有类似麦角的作用，其浸膏试用于动物离体子宫或肠管，呈显著收缩作用。

(5)抗溃疡：浸膏对因结扎胃幽门而形成的大鼠胃溃疡有抑制作用，能加速糜烂性溃疡的愈合。

【性味归经】味甘、淡，性凉，无毒。归肝、脾、膀胱经。

【性能特点】本品味甘、淡，性凉，归肝、脾、膀胱经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜的药用价值非常广泛，被誉为菜中甘草。

【功 效】凉肝止血，平肝明目，清热利湿。

【主治病症】

(1)肾炎水肿，肾结核，尿血，泌尿系结石。

(2)产后子宫出血，月经过多。

(3)肺结核咯血。

(4)高血压。

(5)目赤肿痛。

(6)乳糜尿，肠炎，痢疾。

【用法用量】煎汤，9~15g(鲜者30~60g)；或入丸、散。外用适量，研末调敷、捣烂敷患处或捣汁点眼。

【用药禁忌】无禁忌。

【中药方】

荠菜夏枯草汤

原料：荠菜、夏枯草各60g。

用法：将上述药材一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎去渣取汁。每日1剂，分2次服用。

主治：各种类型原发性高血压及合并高脂血症者。

荠菜马齿苋汤

原料：新鲜荠菜、新鲜马齿苋各100g。

用法：将上述药材一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎去渣取汁。每日1剂，分2次服用。

主治：原发性高血压合并高脂血症，以眩晕目赤、大便不爽、形体肥胖为主症者。

荠菜槐花汤

原料：新鲜荠菜、夏枯草各60g，槐花10g。

用法：将上述药材一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎去渣取汁。每日1剂，分2次服用。

主治：原发性高血压合并出血性眼病而见眩晕目赤、视物模糊者。

荠菜决明子汤

原料：荠菜60g，决明子10g，大黄3g。

用法：将上述药材一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎去渣取汁。每日1剂，分2次服用。

主治：各种类型原发性高血压及合并高脂血症，以眩晕目赤、肥胖、便秘者。陰荠菜墨旱莲草汤原料：荠菜30g，墨旱莲15g。

用法：将上述两种原料放人锅内，加水适量，用文火煎煮。每日1剂，分早、中、晚3次饮用。

主治：高血压合并眼底出血属肝热者，症见头痛、眩晕、视力减退。

荠菜山楂汤

原料：新鲜荠菜200g，山楂30g。

用法：将荠菜、山楂洗干净，然后一同放入锅内加入清水煮10分钟。每日1剂，分2次服用。

主治：中老年原发性高血压合并高脂血症，以眩晕目赤、烦躁易怒、肥胖、舌质紫暗为主症者。

【药膳方】

西荠菜蛋花汤

原料：新鲜荠菜200g，鸡蛋1个，食盐、麻油各适量。

用法：新鲜荠菜洗净，切成粗段。锅内加水煮沸后，兑入鸡蛋糊，呈蛋花状散开，再放人荠菜段，小火煮沸后，加食盐、麻油即成。佐餐当菜食。

主治：原发性高血压合并高脂血症，以眩晕目赤、胸闷、恶心、舌苔腻为主症者。

荠菜粥

原料：新鲜荠菜150g，粳米100g。

用法：粳米淘净，在砂锅内加水煮成稠粥，粥将成时，调入荠菜碎末，搅拌均匀，小火煨煮至沸即成。随意食用，分2次食。

主治：原发性高血压合并高脂血症，以眩晕耳鸣、腰膝酸软为主症者。

荠菜粉蜜羹

原料：新鲜荠菜200g，米粉50g，豆粉、蜂蜜各20g，花生油、生姜各适量。用法：鲜荠菜去根须，洗净，入沸水锅中烫1~2分钟，取出沥干，切碎成细末状，拌入少许花生油及姜末，调和均匀，置碗中备用。锅置火上，用大火煮沸，122

缓缓调入米粉和豆粉，小火煮至黏稠时，加入荠菜细末，边加边搅拌，羹将成时停火，兑入蜂蜜，和匀即成。每日1剂，分2次食。

主治：各种类型原发性高血压合并高脂血症，尤宜于以目赤眩晕、腰膝酸软、肥胖、尿少为主症者。

荠菜豆腐汤

原料：嫩豆腐200g，荠菜100g，胡萝卜、水发香菇、熟竹笋各25g，水面筋50g，精盐、味精、姜、水淀粉、鲜汤、麻油、豆油各适量。

用法：嫩豆腐、熟竹笋、水面筋分别切成小丁；香菇去蒂洗净切丁；荠菜去杂洗净切成细末；胡萝卜洗净入沸水中焯熟，捞出放凉切丁。炒锅加油，烧至七成热，倒人鲜汤，放入各种丁料、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用水淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。佐餐食用。

主治：高血压患者食用，也可用于高血脂、冠心病、肾炎水肿、乳糜尿及健康人士养生保健。

荠芹菜汤

原料：荠菜250g，芹菜120g，海蜇皮80g。

用法：将海蜇皮漂洗干净，切成细条，用凉水浸泡片刻，捞出挤干备用；将芹菜洗净切段，入沸水锅中煮15分钟，去渣取汁，与海蜇皮、荠菜一起放入锅中，加水适量，煮汤，调入白糖，稍炖即可食用。每天分早晚两次服食，一般连用7天为1个疗程，连用2~3个疗程，疗效为佳。

主治：阴虚阳亢型高血压病头痛眩晕。

荠菜首乌羹

原料：鲜荠菜200g，生何首乌粉60g，大枣20枚，红糖20g，生姜10g，湿淀粉适量。

用法：荠菜拣杂洗净，切碎，剁成泥糊状待用；生姜洗净连皮切碎，大枣洗净去核，2味共研成稀糊状，待用；砂锅加水适量，调入何首乌粉，用中火煮沸，加入生姜大枣糊，用小火煨煮10分钟，再调入荠菜糊及红糖搅拌均匀继续用小火煨煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可。每日1剂，分早晚2次服用。

主治：肝肾阳虚肾性高血压。

荠菜鸡片

原料：鸡脯肉250g，荠菜150g，冬笋100g，蛋清1个，盐、淀粉、味精、白糖、香油、料酒、高汤各适量。

用法：将荠菜洗净后焯水放凉，切段；鸡脯肉去筋后洗净，切成薄片，用鸡蛋清、淀粉、食盐、味精、酱油腌制上浆；冬笋洗净，切成片，入沸水中焯一下，捞出沥水。锅中热少许油，放入鸡肉片，煸炒变色后盛出。倒入荠菜段、冬笋片，煸炒均匀，烹入料酒、食盐、白糖炒匀后加入少许高汤，倒入鸡片，煮沸后，用水淀粉勾芡，淋上香油。佐餐食用。

主治：高血压。

荠菜荸荠汤

原料：荠菜200g，荸荠200g，香菇(鲜)100g，香油5ml，盐4g，味精2g。

用法：将荠菜洗净，切小段；将荸荠去皮，切成丁，将水发香菇洗净，切丁。将锅置火上，烧热后加入香油，油热后倒入荸荠丁、香菇丁，翻炒加水煮沸，倒入荠菜，加入精盐、味精，调好口味后即可。每日250~500g佐餐食用。

主治：高血压。

淡菜荠菜汤

原料：淡菜30g，荠菜200g，香油2ml，精盐2g，鲜汤适量。

用法：将淡菜、荠菜择洗干净，沥干水分，切断，煮至熟，放人香油、精盐即成。饮汤食菜，每日1剂。

主治：高血压。

苦瓜荠菜瘦肉汤

原料：新鲜苦瓜250g，荠菜60g，猪瘦肉120g。

用法：先将猪瘦肉洗净、切片，用盐腌好；再将鲜苦瓜去瓤、洗净、切片，用盐腌好；然后将荠菜放入锅内，加水适量，用小火煮30分钟，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后放入猪肉片，煮5分钟至肉刚熟，调味即成。吃肉喝汤，佐餐食用。

主治：肝阳上亢型高血压症见心烦易怒，心悸失眠，口渴咽干者。

【药茶方】

荠菜茶

原料：干荠菜15g或者鲜荠菜30g。

用法：将荠菜保留根、茎，洗净后晒干，切碎备用。每次取干品7g或鲜品15g，放入茶杯中用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后饮用。每天1剂，代茶频饮。主治：各种类型的高血压。

窗荠菜花绿茶

原料：荠菜花0.5g，绿茶3g。

用法：在荠菜开花季节采收带花序的荠菜茎，切碎后晒干，收储备用。每次按量取荠菜花，与绿茶同入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟。当茶频饮。每12左

日1剂，每剂可冲泡3~4次。

主治：原发性高血压合并高脂血症，以眩晕目赤、烦躁易怒为主症者。

三子茶

原料：荠菜子、青葙子、决明子各6g。

用法：上三味洗净，制成粗末，放入纱布包，置于壶中，用沸水250ml冲泡5分钟即成。代茶频饮，每日1剂。

主治：高血压头痛、眩晕等。

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