常用食养食疗方大全_食疗养生配方大全
解表类：常以生姜、葱、薄荷等具有发散作用的食物组成，具有发汗解肌等作用。适用于外感初起，见微热、微寒等表征较轻的感冒。如生姜红糖饮、葱姜醋粥、薄荷叶粥等。
（2）祛痰止咳类：常以雪梨、猪肺、橘、萝卜、蜂蜜等有润肺化痰作用的食品组成，具有止咳化痰平喘的作用。适用于咳嗽、气喘、痰多等，见有痰气急气喘等症，如止咳梨膏糖、橘红糕、川贝雪梨；五味子杏仁川贝猪肺粥适合于肺大泡患者；另外萝卜可以下气治气喘，治咳嗽气喘。杏仁、梨、桔皮、橘子、芦柑、袖子，这些都可以润肺理气、降气化痰。
（3）消食导滞类：常以山楂、萝卜、鸡内金、鸡肫、鸭肫等功能化积消食的食品为主组成，具有开胃健脾、消积化滞的作用。适用于消化不良，食欲不振等症。如山楂肉干、萝卜饼、白术猪肚粥等。
消食对老年人及儿童非常重要，老年人容易脾胃虚弱，食物不消化，可以选择一些能够帮助消化的食物很多，山楂、菠萝消肉食较好，萝卜籽消米面食，鸡内金，鸭鹅的胗都是比较好的消食食物。
（4）清热类：常以西瓜、绿豆、银花、竹叶等清热解暑的食品为主，具有清热解毒、止渴生津作用。适用于热症或暑热津伤症。如竹叶粥、银花露、西瓜番茄汁、冰糖绿豆汤等。
热有两种，一是时令的热，二是体内的热。夏天天气炎热，可以选择一些清热解暑食物，比如酸梅汤、金银花露、西瓜、绿豆汤。绿豆不仅能够清热解暑，还可以解毒利尿，但是绿豆性寒，身体虚寒的人不能吃绿豆，而且长期大量的吃绿豆也会损伤阳气，所以不能乱吃。夏天喝点绿豆汤，这是没有问题的。过去农民用绿豆粉治疗皮肤金黄色葡萄球菌感染。
（5）温里类：常以干姜、花椒、肉桂、茴香、羊肉、狗肉等温热散寒的食品为主组成，适用于寒在脏腑、经络的病症，如慢性腹泻、虚寒腹痛、痹症等。如附子羊肉汤、当归生姜羊肉汤、干姜粥等。年纪大的人，如果经常慢性腹痛、腹泻，属脾肾阳虚--五更泄，完谷不化，是典型的里寒症。另外女性腹部总觉得隐隐的发凉，发锥的疼痛，亦需要温里。中医有一个非常有名的治疗虚寒温里的方子--当归生姜羊肉汤，用大量的生姜煮羊肉，再加上一点当归，适用于产后虚寒腹痛。
（6）利水除湿类：常以薏苡仁、赤小豆、绿豆、丝瓜、黄瓜、冬瓜、茯苓等利小便的食品为主组成，具有利水除湿、通便消肿等作用。适用于小便不利、水肿等症。如鲤鱼赤小豆汤、茯苓包子、薏苡红枣粥、冬瓜粥等。
老年人，心脏功能可能会出现问题，出现水肿、面浮脚肿、小便不利等症状，可以用食物利水，利水还可以减肥。一般肥胖的人，体内的水过多，中医讲肥人多痰，胖人多痰湿重，痰湿就是水，所以利水化痰，能够减肥，也能够治疗水肿。
（7）通导大便类：常以核桃仁、松子、柏子仁、枣仁、玉米仁、芝麻、香蕉、火龙果、苹果、蜂蜜、燕麦、杏仁等润肠食品为主或与麻仁、苁蓉等药物相配，具有润肠通便的作用。适用于习惯性便秘或其他疾病导致的便秘。如蜂蜜香油汤、麻仁粥、核桃仁芝麻泥等。
中医对长寿有一个判断：六十岁以后，每天有两次规律的正常的大便，认为这是长寿之像。
（8）理气类：常以橘皮、小茴香、豆蔻等理气食品或与砂仁、佛手、香附等理气药相配，具有调畅气机的作用。适用于气机阻滞的脘腹胀闷、肋胁胀痛等症。如豆蔻馒头、梅橘汤、茴香粥等气不通畅，气机不顺，气不散的典型症状就是腹胀、胸闷、胸胁胀、肝气不顺，多选用辛热芳香类的食物，比如茴香、橘皮一类的以及柑橘类的水果，佛手、砂仁、香橼。
保健类食养食疗方
具有养生保健、增强体质或益寿延年的功效，适用于健康人或亚健康群体。常见的类型有：
（1）美容类：常选用兔肉、海参、牛乳、苹果、柠檬、胡萝卜、黄豆、银耳等有美容作用的食品为主，或与珍珠、人参、芦荟、白芷等药物相配。具有润肤养颜、祛皱泽肌的作用。如笋烧海参、香椿拌豆腐、洁肤萝卜饮、珍珠茶、醋泡黄豆、牛奶茶、柠檬汁煨鸡等。
(2)减肥类：常选用冬瓜、黄瓜、赤小豆、薏苡仁、萝卜、山楂、海带等利水消脂的食品为主，或与荷叶、茯苓、泽泻等利水药相配，具有降脂减肥的作用。适用于单纯性肥胖症。如盐渍三皮、减肥酒酿、荷叶粥、茯苓饼、怪味海带等。
(3)丰肌类：常选用牛肉、猪肚、羊肉、鸡肉等营养丰富的食品为主，或与人参、黄耆、山药、黄精、枸杞子等补益药相配，具有健脾益气开胃的作用。适用于形体消瘦、纳差食少、精神不振等症。如胡桃羊肉粥、莲子猪肚、爆人参鸡片、黄耆牛肉等。
(4)健脑增智类：常选用核桃仁、芝麻、龙眼、猪脑、猪心、莲子、木耳、大枣、百合等健脑养心的食品为主，或与益智仁、枸杞子、茯神、柏子仁、何首乌等健脑药相配，具有益智填髓、补脑强心的作用。适用于儿童生长发育期以及脑力劳动者或记忆力减退的早衰症。如核桃仁粥、甘麦大枣汤、龙眼鸡片、玫瑰花烤羊心、猪脑木耳汤等。
(5)美发润发类：常选用小米、豆类、黑芝麻、胡萝卜、牛羊猪肝、黑枣、草莓、西红柿等补血养发的食品为主，或与何首乌、地黄、黄精、女贞子、菟丝子药物等相配，具有滋养补肾、须发早白等症。如菟丝子粥、首乌蛋、糊等。润发美发的作用。适用于毛发柔弱、黑豆雪梨汤、猪肾核桃、瓜子芝麻。
(6)益寿延年类：常选用莲子、鸡牛羊肉、海参以及新鲜蔬菜、水果等营养丰富的食品为主，或与人参、白术、当归、川芎、黄精、枸杞子、冬虫夏草等补益药相配，具有健脾益肾，扶正补虚的作用。适用于体虚脾弱，肾亏早衰等证。如人参鸽蛋、山药黄精豆腐羹、长寿粉、鸡肉馄饨、羊脊骨粥、海参粥、冬虫夏草鸭等。
(7)明目类：常选用鸡猪羊肝、桂圆、菊花、绿茶、芝麻、菠菜等补血养肝的食品为主，或与决明子、枸杞子、玄参、首乌、人参等药物相配，具有补血养肝明目的作用。适用于视力减退、视物不清、两目干涩等症。如菊楂决明饮、猪肝枸杞汤、银杞明目汤、酱醋羊肝等。
(8)抗疲劳类：常选用豆类、菌类、牛羊肉、鸽子等食品为主，或与人参、黄耆、党参、鹿茸、杜仲等益气壮阳药相配，具有补气壮阳增力的作用。适用于易于疲劳或动则乏力的体虚等症。如肉桂肥鸽、附片羊肉汤、双鞭壮阳汤等。
人与天地相参。人生活在大自然中，与自然息息相关，人类的生存有赖于大自然提供的各种食品。因此，合理饮食与食疗养生应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液，才能起到提高免疫力，达到良好的养生目的。
1．四季食疗养生
(1)春季养肝健脾，宜用食物兔、鱼、鸡、木耳等；宜用药物天麻、薏苡仁、党参、淮山药、白芍等。
(2)夏季清热养阴，宜用食物：老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等；宜用药物石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股蓝、野菊花等。
(3)秋季滋阴润肺，宜用食物甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等；宜用药物麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等。
(4)冬季益气滋肾，宜用食物鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等；宜用药物洋参、当归、熟地黄、太子参、虫草、杜仲等。
2．日常饮食调节免疫功能的要素
(1)饮食均衡、全面，食物品种要多样化。
(2)多吃新鲜的蔬菜和水果。 ．
(3)常吃奶类，尤其是酸奶，酸奶中所含的乳酸菌可增强机体免疫机制。
(4)适当吃点大蒜。大蒜是抵抗病毒和细菌的天然活抗体。
(5)食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，而动物油脂含有太多的饱和脂肪酸，不利于健康。而地沟油、“新型地沟油”则有害于健康。
(6)注意富含锌的食物的摄入。锌可以促进白细胞的繁殖，抑制病毒生长。只要经常吃肉、鱼等一般都不会缺锌，但是素食主义者应警惕锌缺乏。
(7)特殊人群如长期熬夜、值夜班族、孕妇、急慢性病人，可在医师或资深营养师指导下补充维生素、矿物质及生物活性物质。
(8)摄入充足的水。