白茯苓粥的作用和功效、做法配方_注意事项与禁忌人群
2023-06-06 16:29:16
0
白茯苓为多孔菌科寄生植物茯苓的菌核。本粥在《直指方》等书中有记载,是由白茯苓和粳米加水煮成,具有健脾益胃、利水消肿的功效。
【适应症状】
用于老年性浮肿、肥胖症、脾虚水肿、泄泻,小便不利等症。
【煎煮和服法】
将白茯苓研细末,每次取白茯苓粉15克左右,粳米50克,入沙锅内,加水500毫升,煮成稀稠粥,每日2次,分早晚湿热服食。
【论治解说】
茯苓有赤白之分,选用白茯苓,意在健脾渗湿,利水消肿,白茯苓性味甘淡平,与粳米为粥,甘则能补,淡则能
渗,性平和缓,功在益气养胃,培土制水。既可扶正健脾,又可利湿消肿。凡属脾虚及水湿内停之症,均可食用,尤其对脾虚湿盛之症,更为适宜,其性质平和,补而不峻,利而不猛,所以既可扶正,亦可祛邪,为脾虚湿盛之水肿及老年性浮肿,肥胖症的良好药粥。
杨仁斋《直指方》记载:“白茯苓粥治心虚梦泄或白浊。”《本草纲日》亦说:“茯苓粉粥清上实下。”足已证明,茯苓粥既是一种营养强壮剂,又是一种治疗疾病,促进健康的药物疗法。
【现代研究】
本品含有较多的茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、钾盐、麦角甾醇、组氨酸和卵磷脂等,茯苓聚糖不仅能增强人体免疫功能,经常服食,可以提高机体的抗病能力,而且具有较强的抗癌作用。至于茯苓的利尿功能,则是它促进钠、氯、钾等电解质的排出,抑制肾小管重吸收的结果。因此,常吃茯苓粥,对老年性浮肿,肥胖症以及防癌,有较好的疗效。
【注意事项与禁忌人群】
阴虚无湿或老年脱肛者,不宜服。