市场上有几多酱油在打“零添加”？ 食物添加剂的辩证法
2022-10-28 15:44:33
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前不久，关于酱油使用食物添加剂的问题引起存眷，有些消费者起头追捧市场上的“零添加”食物。但也有专家暗示，“零添加”并不是康健平安的代名词，建议消费者辩证对待食物添加剂。
争议
老牌酱油堕入“双标”质疑
市平易近刘女士在超市货架前驻足许久，细心查望酱油包装上的阐明，“我是望新闻才起头存眷添加剂的，细心望配料表，一些酱油果然有不少添加剂，但我也望不懂这些添加剂详细是甚么。”
不久前，海天味业深陷酱油“双标”争议。多个短视频账号称，海天味业在外洋售卖的海天酱油配料表上没有食物添加剂，只有水、年夜豆、小麦、食盐等自然原料，而在海内售卖的海天酱油，除了了自然原料以外另有较多食物添加剂。海天被质疑表里尺度不同一。
食物添加剂，是指为改善食物品质以及色、香、味，和为防腐以及加工工艺的必要而参加食物中的化学合成或者自然物资。今朝我国核准使用的食物添加剂约2000种，按功能分为23个种别，常见的有防腐剂、膨松剂、香料