泥虫的功效与营养价值——泥虫和沙虫的区别
2022-11-19 20:00:05
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在台山
有一种特色美食
味道鲜美
不容错过
它就是——
泥虫
新鲜的泥虫长这个样子
处理过的泥虫是这样的
泥虫粥
台山有一样叫人念念不忘的美食，那就是泥虫。
大多数的海宴汶村人都特别喜欢吃！
泥虫虽然叫虫，但和陆地上的虫子大不同，它是海洋生物，生长在海边的泥滩里，样子有点像蚯蚓，看起来恐怖，吃起来很过瘾。
泥虫口感滑嫩，其味鲜美，便是海参、鱼翅也有所不及。在台山，泥虫的吃法大概有椒盐泥虫、蒜蓉蒸泥虫、鲫鱼泥虫汤、泥虫咸汤圆等。还有的老人直接把泥虫翻了肚，用酒泡了一下就放进口吃了，真够生猛的！
众多吃法中，最为普遍的当属“生滚泥虫粥”。泥虫清洗、翻沙之后，直接放到热气腾腾的粥水里，再撒小小葱花即可。泥虫遇热即熟，入口爽脆鲜甜，有淡淡的海鲜味，嚼起来很有乐趣。泥虫不能煮，一煮就不好吃了。
泥虫粥还是台山最高档早餐，没有之一。请不要被它的名字以及像灰白色男装袜子的内部造型所迷惑，绝对是美味的所在。
泥虫汤圆
“泥虫汤圆”，是在台山地道小吃咸汤圆的基础上加入了泥虫、虾米等食材，后来，还在汤里加入虾、蟹、鱼等，久而久之便被称为“海鲜汤圆”，让原版咸汤圆的鲜美大大提高了一个档次。
泥虫虽好吃，但现在也不常吃得到了。海滩上的挖虫人说：“年老的不挖了，年少的都出去大城市了，加上环境污染，泥虫越来越少，也越来越难挖了。
如果你对 泥虫还不了解
可以看一下电视台的报道
来源：台山美食、台山旅游
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