恶性竞争和内卷的区别_恶性竞争的典型事例
《武林外传》有一段这样的情节：同福客栈对面新开一家怡红酒楼，两家成为竞争对手，进入了恶性竞争，斗智斗勇，斗钱斗势。面对怡红酒家的来势汹汹，佟湘玉作为掌柜心急如焚，不仅仅让厨师在几天内创新菜品，要求与对面酒家菜品不能重样，要闻所未闻，还要求减少食材成本，而结果却创出黑暗料理，客人根本不愿进店消费。
虽说这只是一部电视剧，但是这种恶性竞争的餐饮放到现实比比皆是，先不说抄袭了，因为比抄袭更可怕的是恶性循环竞争。
现在街边快消市场更新快，产品复制快，店铺极具增多，新店铺打出打折、低价、送饮料的营销手段，将消费者拉拢到新店铺，自己店铺营业额极具下降。
对方以你死我活、无底线的竞争方式争抢客源，餐饮行业的恶性循环战争里怎样才能更好的与同类餐饮行业竞争，更好的吸引消费者呢？
一
敌动我不动，以静制动
遇到恶性循环的问题时，首先要稳住，不能乱了阵脚，一旦自己乱了方寸，你的决策往往会陷入对方竞争恶性循环的沼泽中，不但丢失了本身餐厅的特色，而且还会丧失竞争的主动权。
面对竞争对手切忌盲目跟从，别家便宜，你就比他更便宜，别人打折你也打折。这种行为是不可取的。敌动我不动，冷静面对餐饮的恶性竞争，保持自身餐品优势才能更好的在竞争拔得头筹，竞争中利用低价、打折、偷工减料方法，是在偏低自身品牌。
二
低价是最愚蠢的方法
恶性竞争中是一场“心理战”较量，而不是靠“价格战”来打插边球，别人价格低，你的价格更低，只会造成利润降低。
这里的“心理战”指的的是“如何赢取消费者的信任”，竞争中最忌讳的就是不了解自身品牌，一头猛扎到循环竞争中。靠低价打折竞争同行业是不能快速获取消费者信任的，跳出低价的框架，应该从产品本身下手，对产品本身价值做出更高的提升。
低价虽说在餐饮经营前期有用，但作为已经成熟的品牌更应该建立消费者的信任度，低价只会降低本身品牌力，给予消费者食材廉价，质量差的心里暗示。
三
创新可能会带来负面效果
许多餐饮老板都认为餐厅经营遭遇恶性竞争，生意下降，创新菜品是增加客源的方法之一，就命令厨师创新菜，天天推新菜、在门口挂着新菜牌，吸引顾客进店消费。
然而面对竞争应该是建立产品的“记忆性”，人对味道存在记忆，如果第一次尝试产品，吃过的消费者记住了这个味道，就会认为这就是最正宗的，这就是消费者的味道记忆。
反之，天天换新菜，换的越多越反而失去餐厅的特点，顾客也就很难形成记忆点。自身产品需要创造正宗味道，就必须将产品做到极致，产品才是餐厅经营的根本。
四
一味打折，送菜品只会把品牌“送”完
对面餐馆竞争来势汹汹，在保持收支平衡的情况下应该是适当促销，利用促销活动吸引消费者。
当今天对手餐厅打出了“买100送50”，你就跟着打出更低的“买100送60”，觉得只要比对手促销活动更低就能够吸引消费者进店消费，前期使用这种方法虽说可以吸引大量客源，但长期促销将会造成餐厅经营面临亏本的状态。
五
差异化经营
中国式的餐饮就是抄袭太多太快，比如今天开了第一家火爆的门店，没过多长时间，全国就遍地开花了。
但是如果像是麦当劳与肯德鸡这种都属于同类快餐速食品牌，但麦当劳产品定位汉堡，肯德基产品定位则是炸鸡。两个品牌使用的差异化经营的手法，将自身品牌区别开来，将消费者分流，喜欢炸鸡会选择肯德基消费，则喜欢汉堡的就会麦当劳。
例如今天竞争对手使出了打折的促销或活动，你可以选择送菜的促销活动，但是前提送的菜味道好，具有传播性的，能够为餐厅带来二次传播效果的。或者说竞争对手厨房是封闭式的，你的餐厅可以跳出“厨房重地，谢绝参观”的传统观念，推行“明厨亮灶”。将自身品牌特色与竞争对手区别出来，然后将自身品牌提高一个层面。
六
建立品牌故事
品牌故事是消费者与品牌情感链接纽带，品牌故事做的好就等于做好营销，品牌力也就会跟着提升。
苹果手机建立了“三个苹果”品牌故事，“第一个是夏娃的苹果，带我们看到这个新世界。第二个是牛顿的苹果，带我们了解这个新世界。第三个是乔布斯的苹果，则带我们体验这个新世界。”当消费者将乔布斯与夏娃、牛顿联系在一起的时候，品牌力也就跟着提升了。
再比如说德芙巧克力面对竞争激烈巧克力市场时，将自身品牌故事公之于众，那最后凄美爱情故事成就了感动世界的浪漫巧克力品牌。
当情人们送出德芙，就意味着送出了那轻声的爱情之问：DO YOU LOVE ME？提醒天下有情人，如果你爱她，请及时让她知道。像德芙利用品牌故事将消费者与品牌情感链接起来，将品牌成为话题，消费者自然而然就被吸引过来了。
七
比对手更好的服务
在恶性竞争的，店内的服务必须跟上，特别街边小店的话，更应该注重服务，以好的服务在竞争中取胜。很多消费者都是冲着品牌服务而来，好服务也会是吸引消费者理由。
首先要痛批，这种利用抄袭、低价、打折等的手法等恶性竞争手段来竞争餐饮市场，无论什么时候都是不可取的。
恶性竞争虽可怕，但也有方法出奇制胜。面对竞争对手更像个智者一样，以静制动，从各个方面与之对抗。坚持不断升级产品，建立品牌故事才是最好的竞争手段。
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