糖不能和什么一起吃？有哪些食物与糖相克

白糖

白糖是红糖经过提纯，去除杂质，结晶而形成的产物。白糖的主要成分为蔗糖。其次含有少量的蛋白质、钙、铁等成分。

1.医用效能

白糖性寒、冷利，味甘。能润肺生津，和中益脾，舒缓肝气。能给机体提供热能，维持体温；构成机体组织。糖与蛋白质结合，形成糖蛋白，参与构成机体组织同时，辅助脂肪氧化。糖能减少酮体生成，防止酮症酸中毒；有助于肝脏解毒；能促进胃肠的蠕动及消化液的分泌。

2.食用搭配

白糖与柠檬、樱桃、李子、冬瓜子搭配。柠檬与白糖搭配，其所含柠檬酸可与体内的钙离子结合，形成一种可溶性络合物，降低钙离子导致的凝血作用，对冠心病、脑梗死、高血压等有一定的防治作用。另外，二者搭配食用，还有解暑止渴，安胎等作用。

3.食用禁忌

(1)忌老年人多食：老年人胰岛功能减退，胰岛素分泌减少，多食糖类会加重胰岛的负担，诱发糖尿病。另外，老年人过多食糖，还会导致肥胖，加重心脏负担，亦有引起脂肪肝的可能。

(2)忌生食：白糖在生产、贮存、运输及销售过程中，可能会被微生物污染，最常见的是被螨虫污染，若食用生白糖，可感染胃肠道、泌尿道及肺部疾病。

4.食物相克

(1)白糖与含铜食物：《中国食品报》报道，食糖过多会阻碍机体对铜的吸收。铜为人体必需的微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成，如血浆铜蓝蛋白、细胞色素C氧化酶、过氧化物歧化酶等。这些酶均有重要的生理、生化功能。吃糖过多，会造成机体铜的缺乏，导致多种疾病的发生。在日常生活中，糖不宜与含铜较丰富的食物，如核桃仁、贝类、动物肝脏、葡萄干等同食。

(2)白糖与海蜇、茶叶、白酒：《本草求真》记载：“海蛇忌白糖，同腌则蛇随即消化而不能久藏。”故鲜海蜇不宜用白糖腌制。

5.食药相克

(1)白糖与糖皮质激素：糖皮质激素有升高血糖的作用，若同时大量食用糖，会导致血糖浓度过高，诱发糖尿病或出现其他心脑血管并发症。

(2)白糖与阿司匹林、异烟肼、布洛芬：糖能抑制阿司匹林、异烟肼、布洛芬的吸收，故服用此类药物不宜食用糖。

(3)白糖与磺胺类及碳酸氢钠药物：糖能促使磺胺类药物在泌尿系统中结晶，形成结石，损伤肾脏，亦能降低碳酸氢钠的疗效，故白糖不宜与磺胺类及碳酸氢钠药物同食。

(4)白糖与苦味健胃药及祛风健胃药：服苦味健胃药及祛风健胃药时应忌食甜食，因为这些药均助苦味刺激味觉器官，反射性地兴奋食物中枢，增进食欲。若与甜食搭配，会降低健胃药的药效。

6.贪病相克

(1)牙病患者不宜食用：甜食在口腔中容易发酵，生成酸性物质，腐蚀牙齿，并在细菌的作用下形成龋齿，或加重病情。

(2)流感、肺炎、肺结核患者不宜多食：此类患者多食用糖后，会抑制白细胞的杀菌功能，使病情加重。

(3)肾炎患者不宜多食糖：食糖过多能加重脂质代谢紊乱，损伤血管系统，还能产生较多的代谢废物，加重肾脏负担，故肾炎患者不宜多食糖。

(4)消化道溃疡病患者不宜食用：食糖后，会使胃酸增多，加重患者病情，甚至有诱发溃疡穿孔的可能。

(5)风湿病患者不宜多食：风湿病患者体内碱的储备相对较少，多食糖后会使体内的酸性物质增多，加重患者病情。

(6)皮肤病患者不宜多食：大量食用糖类后，糖在体内可转变成脂肪，使皮脂腺功能增强，皮脂分泌增多，将会加重患者病情。

(7)高脂血症、高血压、冠心病患者不宜多食：过多的糖在体内可转化成脂肪，引起血脂升高，故高脂血症、高血压、冠心病患者不宜多食糖类。

(8)便秘患者不宜多食：糖能减弱胃肠道的蠕动，而且含有的钾、钠离子较少，便秘患者多食糖后，会加重病情。

(9)糖尿病患者不宜食用：糖尿病患者血中糖的浓度较高，若再食用含糖量高的食物必然会加重病情，甚至诱发糖尿病昏迷。

(10)神经衰弱患者不宜食用：多食糖后，会消耗体内的维生素B1，影响神经系统的功能，加重神经衰弱。

(11)肝炎患者不宜多食糖类：肝炎患者肝功能不良，处理糖的能力差，过多的糖会在体内合成脂肪，导致脂肪肝，加重肝功能的损害。因此，肝炎患者食糖并非多多益善。

(12)泌尿系结石患者不宜多食糖类：食糖后尿液的酸度增加，草酸钙及其他不溶性钙盐在酸性环境中容易沉淀，形成结石，或使已经出现的结石增大。因此，泌尿系结石患者不宜多食糖。

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