女人吃甜菜的好处和禁忌语_女人吃甜菜的作用功效
别名：
莙荙菜，猪婆菜。
性味：
性寒，味甘。
功效：
清热利水，消肿解毒。
适应症：
月经不调，闭经，带下，以及痢疾，肠炎，习惯性便秘。
药理作用：
甜菜的药理作用，为历代医家所肯定。《随息居饮食谱》：“清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之。”《本草纲目拾遗》：“煎汤饮，开胃，通心膈，宜妇女。”《名医别录》：“作粥食，解热，止热毒痢。”
女人吃的好处：
甜菜为藜科植物莙荙菜的茎、叶。我国南方及西南地区多有栽培。甜菜为肉质茎叶，生长较快，性质寒利。
甜菜的茎、叶中含有蛋白质、脂肪、糖类、甜菜素、维生素B1、维生，素B2、维生素C、维生素A原、钙、磷、铁、碘、镁等多种营养成分。
甜菜可单炒，可凉拌，可做汤，或与肉类相配烹制菜肴。
甜菜的烹调方法是：开水煮熟后，倒掉煮菜之涩水，将菜切碎，再用油盐回锅炒。可加入生姜、辣椒同炒，用于中和此菜之冷利。
根据食物药性原理，食用甜菜可用于治疗血热妄行、·阴虚血热之月经先期，血热之月经量多，肝郁、湿毒之带下，气滞血淤之闭经，以及血热淤结之痛经，肝郁血热、湿热内蕴之崩漏。
甜菜含有较丰富的碘，经常食用，可以防治地方性甲状腺肿大。
甜菜中所含的镁和皂角甙类物质，可调节血管的紧张度，抑制血管中血栓的形成，以及降低血液中胆固醇的浓度，因此，是高血压、冠心病、血管硬化患者的食疗保健品。
食用甜菜，有调节人体新陈代谢、改善肝功能的作用，因此又可作为保肝护肝之品。
温馨提示与禁忌：
甜菜为寒凉之物，故脾胃虚寒、寒性胃痛、寒性痛经、慢性腹泻者，均应忌食。体质正常者，亦不应多食。
食疗小处方：
①急性痢疾及肠炎腹泻患者，可取甜菜250克，粳米100克，煮粥食用。
②风热感冒者，可取甜菜100克，水煎服。
特别推荐：
肉丝炒甜菜
用料：瘦猪肉150克，甜菜250克，姜丝、葱末、蒜片、精盐、味精、植物油各适量。
制法：
①将猪肉切成丝；甜菜择洗干净，入沸水锅中焯透，捞出切碎，备用。
②炒锅上火，加植物油烧热，下肉丝炒至变色，放入姜丝、葱末、蒜片炒香，投入甜菜略炒，加入精盐，点入味精，翻匀即成。
说明：瘦猪肉性平，味甘咸，功能滋阴补肾，养血润燥，与甜菜同炒食，不仅可治疗月经不调等症，而且对贫血、面色萎黄、头晕者有补益作用。
甜菜鸡蛋汤
用料：鸡蛋2个，甜菜100克，姜丝、精盐、味精、香油各适量。制法：
①将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；甜菜择洗干净，入沸水锅中焯透，捞出，切成碎末，备用。
②锅内加水适量，放入甜菜末、姜丝，大火烧沸，倒人鸡蛋浆搅匀，稍煮，加入精盐，点入味精，淋入香油即成。
说明：鸡蛋性平，味甘，功能滋阴清热，养血安胎，养心安神，与甜菜同煮食，既可疗治月经不调等症，又对心烦失眠、更年期综合征有食疗作用。