鹅肉不能和什么一起吃？与鹅肉相配相克的食物有哪些

鹅肉主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒等营养物质。

1。药效鹅肉性质扁平，味道香甜。人脾肺经。具有益气、补虚、和胃、解渴的作用。适用于虚弱、消瘦、糖尿病、缺食乏力、腰膝酸痛等患者。

2。饮食搭配

（1）鹅肉和盐：鹅肉和盐一起烹饪，食用后对糖尿病有辅助治疗作用。（2）鹅肉、鱼油、盐：三种水煮对腰腿痛、健忘症有治疗作用。3.禁忌食用

（1）烘焙后禁忌食用：烘焙燃料含有致癌物3，4-苯并芘，可进入烘焙食物。鹅肉的油脂和蛋白质在烘烤过程中也容易产生苯并芘，经常食用这类食物会诱发肿瘤。

（2）禁忌用碱烹饪：烹饪鹅肉时加碱会使鹅肉迅速成熟腐烂，但会破坏其中的维生素B1和维生素C，导致鹅肉营养成分减少，对健康有害。

（3）禁止食用加工后保存时间过长的鹅肉：加工后保存时间过长的鹅肉含有酪氨酸，食用后容易引起头痛。此外，这类食物也容易被细菌污染，食用后会导致食物中毒。

（4）禁止多吃鹅肉：多吃鹅肉会损害胃气，导致消化不良。

4。食物相克

（1）鹅和梨：一起吃会伤肾，

（2）鹅和蛋：一起吃会伤生命力。

（3）鹅肉和柿子：如果一起吃，很容易导致中毒。绿豆汤可以用来排毒。5.食物和药物是相容的。据《本草纲目》记载：“香芹是热的，和鹅肉一样。”《食疗本草》包含：“鹅肉是冷的，多吃会使人患霍乱。”大麦富含脂肪、醛类和醇类，和鹅肉一起吃很容易导致腹泻。此外，香椿中的某些成分会与鹅肉中的某些成分发生反应，产生对人体有害的物质。6.饮食疾病要治疗

（1）不适合有疮溃疡的患者：鹅肉甜、平、肥，吃后易产生湿热，湿热郁结可诱发疮溃疡。因此，《本草求真》中包含了鹅肉“有风、有疮、有毒，因其病为湿热，也是外得这湿气热者的用意”。吃疮会加重那些已经患上疮的人的病情。

（2）胆囊炎患者不宜食用：鹅肉含有较多脂肪，有助于发热，加重胆囊炎患者的病情。

（3）发烧后期禁忌饮食：鹅肉甜、湿、油腻，能阻胃阻脾，不易消化，有助于加热。进食后，容易导致“进食后”发烧或低烧。

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