东北林蛙价格 活林蛙吃不了怎么保存
2023-03-11 11:02:08
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在冬季当地面还没开始结冰的时候，东北人就开始四处寻找林蛙的踪迹。那么，林蛙的价格到底是多少？活林蛙吃不了怎么保存？
东北林蛙价格
从林蛙的市场行情来看，每斤活林蛙的售价一般都超过100元，行情好的时候甚至能卖到150元/斤（尤其是个头较大的母林蛙，价格更是不菲），这在东北已经成为常态。至于林蛙干制品，每斤的售价就更高了。
另外，林蛙随气候原因每年价格不一。对于在山林中养蛙的来说，只需专注提高自己的林蛙产量，二年龄蛙就能卖。每年秋冬能抓母蛙1200斤到1500斤。九成能卖，能卖的母蛙平均体重六钱半到七钱。还能抓当年小蛙600斤到900斤。平均七钱左右应当在130到140元左右。
总之，因品种及饲养方式不同，各地区林蛙的零售价格可能会有所差异。
活林蛙吃不了怎么保存
为了将林蛙卖个好价钱，许多蛙农要把林蛙储存到一个适当的地方，然后，在适当的时机拿出来出售。
这个储存地方必须具备以下条件：
一，不影响林蛙的冬眠。
二，安全可靠。
三，便于随时取放。
为了满足以上条件，有的蛙农特别修建了林蛙仓储窖。这种蛙窖有的修建在河流附近，上面盖上房舍，以遮挡风雪和牲畜的践踏。窖上加铁筋护栏盖，加锁，防止偷盗。窖深3米左右，深度以保证在不结冰的01左右。注意，窖内温度不能高，温度高了林蛙不冬眠或者缩短冬眠时间而消耗体内营养。有的将蛙窖修建在自己的住房附近，以便于管护。
随时出售的林蛙要采取笼装方式，以便于随时从蛙窖中提取和供买主挑选。挑选剩下的林蛙要立即下窖，避免其苏醒。
活林蛙怎么处理
活林蛙需要用水烫死后，再烹调。一般内脏无需特别处理，食用时将肠子挑出即可。
如果暂时不吃，想保留几天。你可以用60度左右的水浸泡一下就死了，放在冰箱里冷冻保存。用之前拿出来缓开，把土豆切块备用，炝锅后放入林蛙和水，加入多味酱，10分钟后放入土豆，小火慢炖。15分钟后出锅。