海参的性味归经和作用功效禁忌_营养价值和成分药理
2023-05-20 12:48:39
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指整个海参或其他刺参科海参。又名海鼠和海参。最好有肥大，肉厚，没有沙。
“自然和味道回归经络”是咸和温暖的。回心，肾经。质地柔软滋润，既补肾阳，又滋补肾阴，是阴阳两用的产物。“成分药理学”主要包含蛋白质（每100克76.5克）、糖、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、B2、烟酸、精氨酸、胱氨酸和组氨酸。海参毒素能抑制腹水癌的生长，抑制多种真菌；含有酸性粘多糖，具有增强免疫功能、抗凝血酶、促凝止血、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射等作用；提取物能提高学习记忆能力，降低总胆固醇，缓解疼痛，兴奋肠平滑肌，抗衰老和压力；海参能抑制动植物细胞的形成，溶解许多动物细胞。【功效和应用】1。补肾补精补血用于肾虚、精血虚所致阳痿、遗精、腰痛、尿频，与当归、枸杞或羊肉一起炖。
2。养血润肠干用于血虚、疲劳、闭经、面色蜡黄，与瘦肉一起炖；血虚、肠燥、便秘，结合银耳，取名海参菌汤；阴虚血略，肺结核，无白而，名海参白而散。
用于再生障碍性贫血、肺结核咯血、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、神经衰弱、慢性肝炎、中风痉挛性瘫痪等。
【使用禁忌及注意事项】炖、煮、煎、炒均可。脾虚、稀便、出血血瘀、湿邪阻滞者应避免；由于其蛋白质含量高，食人过度，需要增加肾脏中氨基酸排泄的负担。长期进食容易导致肾功能减退，促进衰老，老年人不宜多吃。它不应该与柿子、葡萄、山楂、石榴和绿色水果同时食用，因为这些水果含有更多的单宁酸。如果与富含蛋白质和钙的海参同时食用，会导致蛋白质凝固，消化吸收不便，腹痛，恶心呕吐。