擂茶的适应与禁忌人群_原料配方、用量用法与泡法

【出处】湖南民间传统茶。

【原料】生米、生姜、茶叶各适量。

【制作】将上述三味用擂钵捣碎，用沸水冲泡即可。

【服法】不拘时代茶饮。

【作用功效】清热解毒、通经理肺。

相传三国时，刘备带兵南下，数千将士染瘟疫病，部队无力前行。刘备只得下令在桃花江畔驻扎，派人寻医求药。药方找来不少，均未见效。后一老翁路过，见将士纪律严明，颇受感动，便主动献出祖传秘方“三生汤”。百姓纷纷拿来擂钵，把“三生”捣碎，掺开水后给将士饮用。服后患者迅速康复，无病者不再感染。自此，当地百姓便开始饮用“三生汤”擂茶。方中生米润肺止火，生姜理脾解表，茶叶清凉提神。有清热解毒、通经理肺功效。桃花江人为防治疾病，经常饮用，巳成习俗。有人将三生汤作了改进，将炸得金黄色的芝麻、炒得油亮的花生，拌进茉莉花茶叶，再加上雪白的白糖，拌匀擂碎，调入白开水而成擂茶。它像豆浆，似乳汁，喝起来清凉可口，滋味甘醇，还可以用来防病保健，抗衰延年。

【适用人群】X①作为预防疾病饮用或滋补保健品饮服。②受凉，腹痛、腹泻者。③改进后的擂茶可以作为早餐替代牛乳或豆浆饮服。

【禁忌人群】火气大的人不宜饮服改进后的擂茶。

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