鲜藕片的作用与功效禁忌、方法与标准圆方组成配伍

[来源]宋旭淑薇《普吉技能处方》。[原配料]莲藕250克，适量盐，米醋，白糖，香油。取新鲜莲藕，洗净去皮，切成薄片，放在盘子里。②加盐、米醋、白糖、香油拌匀。

【服用方法】随餐食用。【功能与功效】清热凉血化瘀。莲藕是睡莲科莲花的肥大根茎，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、淀粉、单宁、维生素B、维生素C等成分，尤其是维生素C。闻香、性寒、味甜。具有清热、凉血、止血、化瘀的功效。支气管扩张、咯血和上消化道出血常被使用。熟食健脾健胃，对脾胃虚弱、食欲不振、大便稀薄的人有很好的保健效果。莲藕根据市场季节一般分为果莲藕、鲜莲藕和老莲藕。

果实莲藕7月上市，鲜嫩洁白，适合生食；新鲜莲藕在中秋节前后上市，营养充足，口感鲜嫩。一般用来做菜，也可以生吃；老莲藕厚，一年四季出产，适合炖。本品可使用水果莲藕和鲜莲藕。

【适用范围】①血热引起的白发过早、脱发可伴有酒渣鼻、痤疮、皮肤瘙痒等。②呕血、呕血、咯血、便血、鼻出血，如痔疮、支气管扩张、肺结核、慢性胃炎等。③阴虚、内热、口干、便干、尿黄气等。

【注意事项与禁忌】脾胃虚弱、大便疏松的人不应吃生莲藕，而应吃熟食。

关键字：  鲜藕片