人参叶的食用方法_人参叶的吃法和功效？怎样吃最好

本品为五加科植物人参的干燥叶.秋季采收,晾干或烘干供药用《本草纲目拾遗》

中说"参叶气清香,味苦微甘,其性补中固表,大能生胃津,祛暑气,降虚火,利四肢头目,浸汁沐发,能令光黑而不落,醉后食入,解醒第一."

【性状及选购】本品常扎成小把,呈束状或扇状,长12~35厘米.掌状复叶带有长柄,暗绿色,3~6枚轮生.小叶通常5枚,偶有7或9枚,呈卵形或倒卵形,基部的小叶长2~8厘米,宽1~4厘米.上部的小叶大小相近,长4~16厘米,宽2-7厘米,基部形,先端渐尖,边缘具细锯齿及刚毛,上表面叶脉生刚毛,下表面叶脉隆起.纸质,易碎.气清香,味微苦而甘.

以叶片干燥、绿翠如生、手按之有清甜香气者为佳.

【贮存常识】置阴凉干燥处,防潮.

【性味功效】苦、甘,寒.归肺、胃经.补气,益肺,祛暑,生津.

【化学成分】含人参皂苷Rg1、人参皂苷Re等多种皂苷,维生素B1、维生素B2、维生素C等.

【药理作用】本品有增强人体免疫功能、抗疲劳、抗衰老、增强肾上腺皮质功能、降低血脂等作用.

【临床应用】

(1)补气作用较强,用于气虚咳嗽,头目不清,四肢倦乏.

(2)用于由热毒壅盛引起的咽喉肿痛,声音嘶哑,牙龈肿痛,嘴唇溃疡等症.

(3)用于夏令暑热烦躁,津伤口渴.

现代临床有用于治疗气阴不足的萎缩性胃炎、糖尿病、肺结核、神经衰弱、肾上腺皮质功能减退等疾病.

【用法用量】3~9克,水煎服

注意】不宜与黎芦同用.

【单验方】

(1)白发人参叶30片,用开水浸泡,待冷却后,在梳洗前涂于发根,每日3次,每剂用2天.

(2)脱发参叶外用洗头.

(3)秃发人参叶、侧柏叶、毛姜(骨碎补白鲜皮各12克,高粱酒浸泡1周,外搽患处,每日3次.

(4)醉酒人参叶15克用沸水泡,酒后饮用.

(5)高脂血症山楂、决明子各15~30克,茵陈、人参叶、菊花、金银花各10~15克,煎水代茶,每日1剂.

(6)咽喉肿痛胖大海6克,麦冬12克,人参叶9克,石斛12克,泡茶饮【食用方法及药膳】

(1)人参叶茶

[原料组成]人参叶3克.

[制法]用开水冲泡.

[服法]代茶饮用,每日1次.

[功用]益气生津,养心补元.适用于冠心病等心脏病所致的心悸气短、乏力口渴等症.

(2)二叶润燥茶

[原料组成]人参叶15克,枇杷叶15克,天花粉10克,麦冬15克,甘草6克.

[制法]头次煎煮加清水3碗煎至1碗,第二次煎煮加清水2碗煎至1碗.

[服法]每日1剂.

[功用]清燥,润肺,止咳.适用于干咳、鼻咽干痛、失声.

(3)参枣米饭

[原料组成]人参叶15克,红枣15枚,粳米250克,白糖50克.

[制法]将人参叶入锅,加水煮30分钟,留煎汁备用.粳米淘净,锅,加参叶汁及清水适量,红枣洗净去核,与白糖同时放入锅中,煮成米饭[服法]当主食,随意食用

[功用]益气养血,健脾宁心,增加白细胞数量适用于心脾两虚型白细胞减少症.

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