人参的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理
为五加科植物人参的根。又名生晒参、红参。主产东北及朝鲜半岛。野生者称“野山参”，栽培者称“园参”。以根粗，体丰，纹细，芦头长，坚韧不断，气香，味微苦者为佳。粉碎或捣烂入药。
【性味归经】味甘、微苦，性微温。归脾、肺、心、肾经。甘温补益，补力雄厚，峻补肾中元气，助精养神，元气大补，为补气药之最强者(补肺、脾、心、肾气虚证)，为治虚劳内伤第一要药，一切气、血、阴虚、津液不足之证，皆可应用，更善急救气脱者。生晒参宜气阴两虚者；红参偏温，宜气弱阳虚者。
【成分药理】含29种皂苷及蛋白质、酶类、多肽类、氨基酸、单糖寡糖、多糖、有机酸类、生物碱类等成分。能调节中枢神经系统，增强神经活动过程的灵活性，提高脑力劳动功能，促进学习记忆功能，改善脑组织代谢；调节心脏收缩功能，抗心律失常，扩张冠状动脉血管、脑血管、眼底血管，调节血压，保护心肌，耐缺氧，增强造血功能，抗休克(人参注射液对失血性休克、急性中毒性休克效佳，强心作用显著)，抗凝血，降血脂，抗动脉硬化；兴奋垂体一肾上腺皮质系统，提高应激反应能力；增强性腺功能，有促性腺激素样作用；降血糖，促进蛋白质合成，增强免疫功能，抗氧化，抗衰老，抗肝损伤，调节胆固醇代谢，抗胃溃疡，抗疲劳，抗应激，抗辐射，抗突变，抗肿瘤，抗细菌，促凝止血。
【作用功效与应用】
1.大补元气，挽救虚脱用于因大失血、大吐、大泻、久病、大病、暴病所致元气虚衰之虚极欲脱，脉微欲绝之重危证候，单用生晒参15~30克浓煎取汁服，即《十药神书》之独参汤，以益气固脱。现用于心力衰竭，心源性休克。气虚欲脱，兼出冷汗、四肢冷，脉浮而空之亡阳现象，则以红人参配制附子，即《校注妇人良方》之参附汤(现制有参附注射液)；若元气大亏，阳气暴脱，危在顷刻者，以红人参配制附子、炙甘草、炮姜，即《景岳全书》之四味回阳饮，以益气回阳救脱。气虚亡阴之虚汗淋漓，神昏，身热口渴，面红唇干，脉虚数，以生晒参配麦冬、五味子，即《内外伤辨惑论》之生脉散(现有生脉注射液)，以益气生津，养阴固脱，用于心源性休克；若大失血之血虚气脱，尤当独重生晒参，配熟地黄，即《景岳全书》之两仪膏，以益气养血固脱。即“有形之血不能速生，无形之气所当急固”之理；若因纵欲，气血亏虚，走阳精脱，以生晒参配制附子、熟地黄、五味子，即《类证治裁》之救脱汤，以益气补血，回阳固脱；若产后气血两虚，阳气欲脱，以生晒参伍熟地黄、当归、枸杞子，即《傅青主女科》之救脱活母汤，以补气血，益肝肾，救虚脱。
2.补脾益肺用于脾气虚衰，运化失健之食少，便溏，腹胀，懒言，肢体倦怠，以生晒参伍白术各等量，熬膏化服，即《景岳全书》之参术膏，以益气健脾；肺肾气虚之胸闷喘急，不能平卧，以生晒参配胡桃肉、大枣、生姜，即《济生方》之人参胡桃汤，以补肺肾，定喘逆。
3.生津止渴用于热病气津两伤之身热口渴，汗多，脉大无力。与生石膏、粳米煮粥食。
4.安神益智用于气血亏虚之心神不安，失眠多梦，惊悸健忘，以生晒参伍龙眼肉、酸枣仁，煎水服。
【使用禁忌与注意】水煎，5~10克；挽救虚脱，15~30克；文火另煎，分次兑服。碾粉吞服，日服2次，每次1.5~2克。反藜芦，畏五灵脂。忌茶，萝卜。邪实证禁用。