猪骨头粥的好处——作用与功效、方法

【原料】粳米200克，猪骨1000克，少许盐和味精。

【制作方法】将猪骨头切成小块，用斧头将腿的胫骨折断，放入水罐中煮，煮出骨汁，捞出骨头，然后加入洗净的粳米（最好浸泡3小时）一起煮。首先，使用高火。煮沸后用小火煮半小时左右，调味后即可食用。

[用法]每天早上和晚餐时温热服用。【功效】滋阴益髓。适用于骨蒸和疲劳热。糖尿病口渴，疮，腹泻，疮和癣，并能缓解丹药的毒害。

【注】猪骨和骨髓一起煮，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。它本质上是冷的，味道上是甜的。它具有滋阴、益髓、清热的功效。可用于治疗腹泻、疮癣和解渴。其骨髓《活生生的饮食谱》说：“养髓养阴，治骨热、疲劳热，遗精浑浊，应老有所养。”《本草纲目》说：治疗腹泻红白，用“猪骨烧保存、磨、温酒、取三钱”。又云：“颧骨汤，解毒丹药。”最近也有人用猪骨馏出油治疗牛皮癣，每天用绷带包扎一次，很有效。煮猪骨头时注意不要突然加水，因为骨头表面突然受到高温或低温水的影响，肉外层的蛋白质会突然凝固，使内层的蛋白质不再能完全溶解在汤里。不要过早加盐，因为盐有渗透作用，可以分析骨头内部的水分，加速蛋白质凝固，影响汤的美味。

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