荷花的别名，保健功效作用_荷花的食疗疗法和特点
花有活血止血、祛湿消风、清心凉血、养心益肾、补脾涩肠、解暑除烦、生津止渴、和血安胎、消瘀止痛等功效。
【科名】
睡莲科
【别名】
荷华、芙蕖、芙蓉、水芙蓉、水、花中君子、莲花、菡萄、朱华、草芙蓉、水旦、芰荷等。
【选购与采制】
荷花是多年生草本水生花卉。可在花卉市场和鲜花店购买，花朵要大(直径可达15厘米以上)，要带有新鲜的含苞欲放的花蕾。也可购买盆栽的荷花和碗栽的碗莲，还可用种藕分种在缸、盆中培育。
【营养成分】
荷花含有木犀草甙、异檞皮甙、山柰酚、糖类等。
【保健功效】
(1)坠跌积血、心胃呕血：将干荷花研末.用酒调服。
(2)天疱湿疮：用荷花瓣贴于患处。
(3)迎风流泪：荷花15克.红糖10克，梨1个，切块共煮，喝汤食梨，每日1剂。
(4)热病烦躁：荷花10克.粳米50克，先煎花汁，待粥熟时加入花汁稍煮即可，温服。
(5)夜梦遗精：荷花10克，莲须10克，共研细末，以醪糟调服，分4次服完，每日2次。
(6)疮疖肿毒：鲜荷花30~60克，冰糖15克，水煎代茶
频饮。
(7)中暑烦闷：鲜荷花(或叶)50克，水煎加白糖调服。(8)赤白下痢：将荷叶烧灰研粉，每次服6克，若为红痢，可调蜜糖汁服；若为白痢，可调砂糖饮用。
【食疗偏方】
(1)荷花饮
用料：鲜荷花50克。
方法：将鲜荷花用水煎服。
疗效：用于神昏嗜睡、中暑。
(2)荷花末
用料：干荷花适量。
方法：将干荷花研成细末，用黄酒送服。
疗效：用于内伤瘀血、呕血。
(3)荷花茶
用料：鲜荷花60克，冰糖20克。
方法：将鲜荷花洗净放锅中加水煮沸，改文火煎15分钟，加糖溶解后，代茶饮。
疗效：用于疮疖肿毒等症。
(4)荷花粥
用料：荷花6克，粳米50克。
方法：将荷花用水煎15分钟。粳米洗净，煮粥至八成熟时，放入荷花汁直至煮熟。
疗效：用于心火亢盛、烦躁不寐等。
(5)荷花青鱼片
用料：鲜白荷花1~2朵，净鲜青鱼肉250克，芹菜末25克，胡萝卜片25克，湿淀粉15克，鸡蛋清1个，鸡精、精盐、料酒、胡椒粉、高汤、白糖、精制油、葱花、姜末各适量。
方法：将荷花取瓣，洗净，切成细丝。青鱼肉顺丝切成片，
放入碗内，加适量鸡精、精盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，搅拌均匀，腌渍入味。炒锅放油烧至四成热，将青鱼片逐片放入煎黄，捞出沥油。炒锅留少许底油烧热，下入葱花、姜末、芹菜末、胡萝卜片，煸炒出香味，放入高汤，烧开后下入青鱼片、白糖、荷花丝，煨至入味后，装盘即成。
疗效：补气化湿，利水消肿，升清解热。
(6)炸荷花
用料：白荷花瓣15片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，精制油适量。
方法：将荷花瓣洗净，用纱布吸干水分，去掉柄部，切成两片。豆沙馅分成30份，每片荷花上放1份，对叠包好待用。面粉中加入鸡蛋清和水搅拌成糊。炒锅置火上，倒入油烧至五成热，改用文火，将包好馅的荷花放入面糊里蘸一下，挂浆，入油锅中炸至浮起捞出。全部炸好后，改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花重炸一下，边炸边用手勺拨动，见荷花片呈浅黄色时用漏勺捞出，装在盘内，撒上糖桂花即成。疗效：清署解热，升清降浊，养心安神。
【注意事项】
荷花干品需保存好，霉变的荷花不能食用。
【美容方】
(1)鲜荷花糯米粥
用料：鲜荷花瓣、冰糖各适量，糯米50克。
方法：将糯米洗净，放锅中加水煮至九成熟，加入洗净切成丝的荷花瓣和冰糖，煮熟服食。
功效：久用可面色红润，容光焕发。
(2)黑发方
用料：荷花60克，地骨皮、薄荷、莲花心各90克，汲石子30克，木香30克，人参15克。
方法：将上述材料研成末，用蜂蜜调成丸，每日早、中、晚各服1丸。
功效：用于乌发、抗衰老。
(3)益发方
用料：干荷花30克，卷柏叶、白芷、小芎、防风各15克，零陵香3克。
方法：将上述材料切碎，装入纱布袋中，瓶中放入麻油，将纱布袋浸于油中，瓶埋士中1周后取出，用油涂发。
功效：用于治疗脱发。
(4)玉容散
用料：鲜荷花100克，绿豆花500克，滑石、白芷、白附子各15克，冰片6克。
方法：将上述材料烘干，研成细末，早晚洗面后搽涂。功效：用于祛除雀斑及鼻子上的斑点。
(5)仙荷丸
用料：荷花100克，荷根110克，莲子130克。
方法：将采摘后的荷花、莲子、荷根阴放半干，用锅蒸熟后晒干，研成细末，用蜜调和加工成丸，每次服15克，用开水送服。
功效：可使皮肤润滑，皱纹平展，斑点消退，悦色延年。