百合花的功效与作用禁忌_百合花禁忌人群与注意事项
学染淡黄萱草色，几枝带露立风斜。
自怜入世多难合，未称庭前种此花。
一《百合花》·清·严兆鹤
物种基源
百合，为百合科百合属多年生草本植物百合的花蕾，又名天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、黄百合、珍珠花等。百合花于夏季盛开，花朵艳丽多彩，紫红黄白交映，花茎亭亭玉立，风姿绰约可爱，加之鳞茎洁白味美，因此倍受人们青睐。如宋代大文豪苏东坡有诗赞百合：
芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。
更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。
全国大部分地区有栽培。于花期采收花朵，晒干或烘干用。对于百合花的鉴别，《本草纲目》云：“叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也；叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也；茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。”这既说明百合花品种较多，也说明同科属均可入药，花色形态有异。
生物成分
据测定，百合花含有秋水仙碱等多种维生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B、B2、C、泛酸、胡萝卜素等成分。百合花可在含苞待放时采摘，阴干，泡茶制羹，鲜用做菜汤、做菜都清香可口。
作用功效
1.性味归经
百合花，味甘，性平，微寒；归肺、脾经。
2.医学经典
《神农本草经》：“润肺，清火，安神。”
3.中医辨证
百合花，有润肺止咳、补中益气、清心安神、定胆的功效，对肺痨久咳、干咳久咳、咳唾痰带血、虚烦惊悸、神志恍惚、夜寝不安等症的辅助治疗极为有益。
4.现代研究
百合花除含有人体需要的多种营养成分，还含水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，可抑制癌细胞增生，临床用于白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌，均有明显辅助效果。
食用注意与禁忌人群
百合花，为微寒寒润之物，故风寒咳嗽或中寒溏泻者忌食。
传说故事
百合”名字的由来
传说早年间四川一带有个国家叫蜀国。国君与皇后恩爱有加，他们生有一百个王子。在国君与皇后年事渐高以后，国君又娶了一个年轻貌美的妃子，这妃子入宫第二年就给老国君生了一个小王子。
国君老年得子，十分高兴，倍加宠爱。王妃的想法可不一样，她想到的是自己生的这个小王子若想继承王位，是怎么也斗不过皇后生的那一百个王子的，于是她就向国君进谗言，说皇后教唆着那一百个王子要造反。国君年纪大了，不免昏庸，不辨是非，就下令将皇后和一百个王子都驱赶出境。
蜀国的邻国叫滇国，滇国本来就对蜀国虎视眈眈，想侵占蜀国的土地。现在见蜀国国君如此昏庸无道，居然连自己的亲生儿子都赶出国境，认为时机已到，便马上发兵攻打蜀国。
蜀国本来国力是强盛的，但文武大臣们自从见到国君宠幸王妃，听信谗言，赶走皇后和王子，也都人心涣散，都不愿为国君效力了，所以滇国的军队攻城夺地，很快就逼近蜀国国都了，形势万分危急。
国君在束手无策之际，只好亲自督阵。可是他年岁大了，体力不济，加上威信丧失，军队中人人只顾自保性命，无人肯冲锋陷阵。正在这时候，国君忽然看见远远来了一队人马，人数不多，却英勇异常，直奔入敌人阵营，一阵猛冲猛杀，竟然把敌军杀得人仰马翻，剩下的少数几个也狼狈逃窜而去。待到国君带领着军队迎上前去，才看清楚原来这一支仿佛从天而降的援军，竟然是被自己驱逐出宫的一百个王子，以及他们带领的家臣们。
当时，国君又高兴又惭愧，激动得不知说什么才好。这时一位老臣赶上前来，对国君说：“皇上，家和万事兴呀!你该把皇后和王子们都接回宫来，一家人团团圆圆才能安家兴国。”大王子说：“父王，请您放心，母后一贯教导我们要团结一心，共同辅佐父王，更要我们善待王妃与小弟，我们一百个兄弟永不分离，一定要帮助父王共同治理国家。”国君老泪纵横，激动得说不出话来。以后当然是接回了皇后和一百个王子，王妃也知错认错了，蜀国从此更强盛发达了。不久，奇怪的事发生了。那就是在王子们当年与敌军作战的高山林下，不知不觉地长出了一种奇异的植物。后来，人们根据它的地下茎层层叠合的特点，并联想到百子合力救蜀王的故事，便给它取了一个象征兄弟团结意义的名字———“百合”。
后来，现代人也将百合比喻爱情“百年好合”.