淮南牛肉汤哪家好吃地址是哪里，淮南正宗的牛肉汤在哪个地方
这家开了8年的淮南牛肉汤，
凭着祖传3代的手艺，
已经有了30+家加盟店。
店里不只有牛的一切，
还有凉皮、肉夹馍、烧饼…
可以让中午来的你，
晚饭吃不下~
1
祖传3代的老店，已有30+家加盟
淮南牛肉汤大概可以坐稳中国小吃御三家之下的老四位置。这次我们来到的是位于缇香路与广南路交汇处的文兴记老淮南牛肉汤总店。
说总店，是因为凭借不错的口碑，生意火爆，已经前前后后有了30多家加盟了。刚到门口，就看见店主苗师傅忙得不可交，手上动作娴熟而飞快。今年已经是这家店的第八个年头了。
热情的苗师傅是地地道道的安徽淮南人，家里三代都是做牛肉汤的。其起源相传是宋太祖还未登基前在淮南打仗时，困饿交加之际老乡送来的牛肉汤，等赵匡胤黄袍加身后，仍是念念不忘，这才发扬光大起来。
淮南牛肉汤的精髓，自然就在它的汤上。苗师傅给我们看他家的汤底，乖乖，牛腱牛筋牛骨牛肠…什么都有，他说每天凌晨3点钟，就要去市场买40斤现杀的牛骨，再加入十几种香料一起熬到10点左右。
2
大口吃肉，大口喝汤
通常到店的话，客人都是牛肉粉丝汤和牛杂粉丝汤二选一，牛肉和牛杂的量不算少。
如果还不过瘾，懂经的吃货就会直接上牛骨，这样大口吃肉才爽嘛~
牛骨比起一般的猪骨，更添醇香。桌上配有一次性手套，绅士淑女大可放下身段，直接上手感受大快朵颐。
汤则更加不用多说了，作为安徽菜的代表之一，淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色。而且一定要趁热喝，真真是肉肥汤鲜~
弹而糯的粉丝早已沾满了汤汁，百叶的量也很足，吃起来简直一口一口停不下来。
人多一点的话，不妨来个暖锅。底下有明炉供着，保证吃到最后都是烫的。
3
牛肉汤之外还有好吃的！
千万不要以为店里只有牛肉汤而已！关于牛的一切这里都有，还有各类套餐，可以一次吃个爽。
刚才锅里的食材等熬好汤底后，捞出来就能单卖，听说附近的居民想要吃牛身上的东西时，都不去卤菜店，从来只绕道文兴记。
苗师傅说他家的凉皮也是特色，深受大家好评。凉皮也是店里自己做的。
切好以后加上配菜和调好的汤汁就能吃，方便快捷。
不得不说等天气转暖了，凉皮肯定销路很好。吃着绵软爽滑，酸辣可口，很是开胃。
有凉皮就一定有它的老搭档肉夹馍了。文兴记的肉夹馍饼皮很特别，非常的酥脆，甚至有千层酥的感觉，吃起来肉汁丰盈满口流油，值得一试。
最后要隆重推荐我个人超爱的这个饼了，虽然看着和一般的烧饼并无二致，关键在于它的吃法~
没错，要将满满的青椒辣卷到饼里一起吃，才是完全体。青椒酱其实不算辣：），主要起添咸鲜的作用，配合烧饼，爽口解腻，是为一绝！
不说了，开动！有这么多好吃的下肚，已经做好不吃晚饭的准备啦~
店名：文兴记老淮南牛肉汤
地址：缇香路与广南路交汇处
电话：13961876149
营业时间：周一至周日，09:30-20:30
作者：清扬
真是爱死了青椒辣~
勾搭：Takumi1125
♥
......
主编微信| 772970715
戳这看 糖芋头↓↓↓