野生彩山芥菜的吃法_养生吃法和方法
“别名”碎米荠。
【食用方法】食品部在开水中焯一下，在冷水中浸泡1~3天，几次换成水、凉拌、蘸酱、油炸食品、馅料、汤。
【医疗保健功能】它具有辛辣和温暖的性质。功能：缓解痉挛咳嗽，促进血液循环，缓解疼痛。
用于百日咳和外伤。加水煎煮，用量为10~15g。碎米荠煎蛋卷配料150克碎米荠嫩茎叶、6个鸡蛋、精盐、鸡精、胡椒、色拉油和芝麻油。
制备方法是将碎米荠中的杂质去除，洗净，切成块；将鸡蛋打入碗中，加入精盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀，然后加入切碎的碎米荠粉，搅拌均匀。把锅放在火上。色拉油热后，加入2/3的碎碎米荠蛋液，翻炒至80%成熟。将锅放入碗中，与剩余的蛋液混合均匀。把锅洗干净，再加热一次。用色拉油加热。将搅拌均匀的蛋液放入锅中，煎成圆形蛋饼。当两面都金黄成熟后，切成8块，然后拼成圆形蛋糕，从锅里拿出来放在盘子里。特点是色泽金黄，咸可口，香可口。碎米荠炒肉末配料碎米荠嫩茎叶250g，猪肉250g，蛋清1个，葱花，姜末，精盐，味精，料酒，酱油，胡椒水，湿淀粉，色拉油。制备方法是将碎米荠中的杂质去除，洗净，切成细粉；将猪肉切成粉末，放入碗中，加入精盐、味精、葱花、姜末、料酒、胡椒水、酱油腌制30分钟左右，然后加入蛋清和湿淀粉抓取均匀。将煎勺放在大火上，加入色拉油煮至70%火，将猪肉粉翻炒至熟，将碎米荠、精盐和味精翻炒至可口，取出勺子放在盘子里。特点：酱汁呈红色、鲜绿色，光滑、嫩滑、细腻、油腻、芳香。冷碎碎米荠450g嫩碎碎米荠茎叶，适量精盐、味精、酱油、香油。
将碎碎米荠去除杂质，洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冷却，取出，用水沥干，切成片，放入盘中，加入精盐、味精、酱油和香油，搅拌均匀，放入盘中。
特点：色泽鲜绿，质地嫩滑，香喷喷，味道鲜美。碎米粉豆腐汤配料碎米粉嫩茎叶150克、嫩豆腐150克、鲜汤、水海米、熟猪油、精盐、洋葱丝、姜粉、味精、芝麻油。
制备方法是将碎米荠中的杂质去除，洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冷却，捞出，控制水分，切成2cm左右的段；将豆腐切成宽1cm、厚1cm、长2cm的条状，放入沸水中微烫，捞出。将煎勺放在火上，加入煮熟的猪油，加热油，用洋葱丝和姜末翻炒，倒入鲜汤，将汤煮沸，加入豆腐条、碎米荠、海饭和精盐。将汤煮2分钟左右，撒上味精，倒入香油，取出勺子放入汤碗中。
特色新鲜可口。