梅子酒怎么泡？白桦梅子酒的制作方法与功效
2023-05-24 19:35:57
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人人喜爱的葡萄酒
了解李子
李子酒是家酿利口酒中最具代表性的葡萄酒。我想每个家庭都会用李子酿酒。自古以来，李子的药用价值广为人知，不仅用于泡茶、酿酒、果汁等饮料，还可制成保健食品。李子含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和酒石酸等。，所以有消除疲劳、刺激食欲的作用。中医称熏梅为“黑梅”，用于缓解疲劳和治疗虚热。在几千年前的中国古书《神农本草》中，也有关于李子突出功效的记载。李子根据收获时间和加工方法的分类青梅：果肉坚硬，绿松石绿色，酸味重黄梅：成熟后发黄，香味醇厚，果肉柔软金梅：蒸干青梅黑梅：烟熏去皮青梅白梅：腌干青梅，果肉坚实的未成熟青梅用于泡酒。
1李子表面有许多细毛，应仔细清洗。用干净的布擦干表面水分后，应在阴凉处晾干。因为李子是酸的，所以不需要加柠檬来补充酸味。梅子酒是金黄色的，所以红糖可以作为甜味剂。红糖与水的比例为1:2，加热制成转化糖，冷却后使用。
2将李子1.5公斤放入准备好的容器中，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8升，加入适量甜味剂，密封。然后放在阴凉避光的地方，进入浸出成熟阶段。详细记录葡萄酒的相关信息。
3浸泡约3个月，用筛子过滤材料。因为李子的果肉是固体，只要把李子捞出来，就能得到清酒。将清酒倒入其他容器中密封保存，使葡萄酒进一步成熟，成为口感更柔和、香气更好的葡萄酒。大约6个月后，美味的梅子酒完全制成。捞出来的李子果肉很硬，清洗后放几个李子在酒里，和酒一起成熟会很美。保存时记得确认酒的基本信息。
如何饮用
梅子酒是韩国每个家庭经常酿造的一种非常常见的利口酒。有各种各样的饮酒方法。可以选择纯饮，享受李子独特的酸味和甜味剂的甜味，也可以与杜松子酒或威士忌、白兰地等蒸馏酒混合，调制鸡尾酒饮用。在炎热的夏天，梅子酒将成为解暑的绝佳清凉饮品。