百合的功效与作用禁忌_百合禁忌人群与注意事项

芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。

更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。

—《咏百合》·宋·陆游

物种基源

百合(Liliumbrowniivar.viridulum(L.browniivar.colches-teri)，为百合科多年生草本植物，食用部分为百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎片，又名白百合、蒜脑薯、韭番、重迈、中庭、重箱、强瞿、中逢花、强九、百合蒜，夜合花、白花百合等。每年6~8月开花。花朵硕大、色泽俏丽，有白花百合(人药)、红花百合(又名山丹)、黄花百合(又名夜合)；唯前者入药，后二者为观赏盆景。我国南北朝时期就有梁宣帝盛赞百合花“接叶多重、含露低垂、从风偃仰”，说明百合在我国那时已有栽培，其花已被人们所赏识。

生物成分

据测定，每100克(干)可食百合含热能343千卡，水分10.3克，蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物77.8克，膳食纤维1.7克及硫胺素、核黄素、尼克酸和微量钙、钾、钠、镁、锌、锰、铁、铜、磷、硒。富含谷氨酸、亮氨酸等17种氨基酸等营养物质。还含有百合甙A、百合甙B及秋水仙碱和秋水仙胺等类似植物碱。

作用功效

1.性味归经

百合，味甘，性寒；归心、肺经。

2.医学经典

《神农本草经》：“养阴润肺、清心安神。”

3.中医辨证

百合止咳润肺、清心安神，适用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、热病后余热未消、脚气浮肿等症的食疗促康复。

4.现代研究

百合中含有百合甙A和百合甙B、秋水仙碱和秋水仙胺，这些物质人口虽有苦味，但它们综合作用于人体，不但具有良好的滋补作用，对病后虚弱、结核病、神经官能症等患者大有助益，而且对癌细胞的增生有着明显的抑制作用，对治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤有辅助疗效。最新的研究指出，百合在人体内能促进单核细胞的吞噬功能，提高人体免疫力而防治癌症。对更年期综合征及对黄曲霉素的抑制有一定辅助疗效。

食用注意与禁忌人群

(1)凡风寒咳嗽、溃疡病、结肠炎患者不宜食。

(2)凡中气虚寒或两便滑泄者忌食。

传说故事

一、百合荒岛救人的传说

传说，古时东海有一伙海盗，把妇女、儿童上百人劫到一座孤岛。第二天，海盗出海，狂风大作，掀翻了贼船，海盗全被淹死。孤岛上的妇女、儿童与外界隔绝，没有粮食，只有寻野草充饥。岛上长着一种开白色喇叭花的植物，它的根部有一个白色、圆圆似“蒜头”的东西，食之爽口，于是人们便挖来充饥。吃了一段时间，不仅没有饿死，原先患痨病咳血的人也恢复了健康。后来，他们被救回大陆，并把这救命的野草带回大陆栽种。因这野草救活受难者近百人，人们就给它取名叫“百合”

二、白衣少女与百合

据《集异记》载，究州祖山有个光化寺，一读书人住在这里，夏天在走廊上看壁画，忽见一个十五六岁的白衣美女，姿貌绝异，因诱至于室，两人情款甚密。白衣女子临走时，以白玉环相赠。那读书人站到寺门楼暗处，目送白衣女子，只见她走了百步就不见了。他下楼来寻到那里，见有百合苗一枝，白花艳伟。他挖出一看，其根如拱，不类寻常百合，仍旧把它栽好。回到房中，见那白玉环还放在那里。

三、法国国徽与百合

在法国，百合花是古代法国王室权力的象征。相传，法兰克王国第一个国王克洛维洗礼时，上帝用百合花作为贺礼。后来，法兰克王国分裂，发展成为法兰西。法国人为纪念他们的始祖，从12世纪起便把百合花作为国徽图案。

四、百合地里不打仗

在美国犹他州，传说古时有一年闹灾荒，居住在那里的印第安人没有粮食吃，连野草都吃光了，靠挖地下的百合充饥，才得以生存下来。从那时起，犹他州人们把百合看成神圣的东西，作为州的标记，还从法律上规定：不管任何情况，禁止在长有百合的地里打仗。

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