红豆的最佳搭配_红豆相克与相宜的食物有哪些

别名红小豆、赤豆、赤小豆。

特别适宜肥胖、贫血、心脏病、高血压、各类水肿及产后缺奶。不宜人群―尿多之人。

红豆因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。红豆不仅好吃，还有很高的药用和保健作用。祖国医学认为，红豆味甘性平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，适用于小便不利、脾虚水肿、脚气等症，李时珍还称红豆为“心之谷”。现代医学研究分析，红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维、钙、磷、镁、铁、维生素B1、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸、皂苷等。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

最佳的搭配

百合：二者搭配食用具有补血安神、生津益气的功效。

鸡肉：红豆和鸡肉同食具有滋阴补肾、补血明目、祛风解毒的功效。

红枣：二者均富含铁，女性长期食用可达到滋补养颜的目的。

相克的对头

茶叶：茶叶含有单宁酸，红豆富含铁，单宁酸和铁结合成难溶物，所以二者同食会造成营养流失。

羊肉：羊肉有温补身体的功效，红豆性凉，所以二者不宜同食。

红豆有很多食用功效。红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。

关键字：  红豆